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年初，在我市新建了一条美食小吃街，在这条街上各类 小吃店不少于50家，开业后，每天一到晚上，食客便异常 多。因此，美食小吃一条街一到这个时候便异常 热闹，当然我也是常客。在这条美食小吃一条街开业一段时间后，我发觉 最受迎接 的照样 李大嫂的“留余味”酸辣粉丝店的酸辣粉，我本人认为她的生意能如此好，能招来许多回头客，不过 乎是她的酸辣粉丝酸辣爽口使人回味无穷，价格也对照公平 。
但我这个经常在这里吃酸辣粉丝的常客，一直在心里有一个解不开的结，我在她的店里，每次都可以看到不少顾客在吃完酸辣粉丝后意犹未尽，可别处的酸辣粉丝，卖的一般都是3。50元一大碗的，可李大嫂却卖的一直都是2。50元一中碗的。我心里一直都觉得 很纳闷。为什么李大嫂不把卖中碗换成卖大碗满足那些意犹未尽的顾客呢？
有一天，我终于忍不住了，便问李大嫂，她却笑着给我道出了个中缘由：原来有一次李大嫂去外地一个城市随团旅游，一天早上，导游把她们一同随行的30多小我 引到该地的一条小吃街上说，这条街上的小吃很有特色，今天你们就在这里吃早餐，尝个鲜吧。
很快，她和一块出来旅游的一位朋友来到一家专门经营酸辣粉丝的小吃店。当她们走进小吃店时，她看到在店里面已经坐了十几小我 ，并且 在其中几小我 的面前摆放着满满的一大碗酸辣粉丝。她平时食量不是太大，于是，当她问清价钱是4元一大碗之后，便小心地问老板自己能不克不及 只买3元钱的，老板很爽快地便准许 了，可当她吃完之后却懊悔 得不得了。那味道，酸辣爽口，是她最喜欢的味道。可是，她欠好 意思再吃一碗，只好遗憾地离开了那个小吃店。可在她旅游归来回到住地之后的好几个星期内，她还一直想念 着那家小吃店里酸辣粉丝的爽口味道。
后来，她又去了那个旅游城市，刚到，她便迫不及待地找到那条小吃街的那家卖酸辣粉丝的小吃店，满满的吃了一大碗酸辣粉丝。在来的时候，她原来 想，我先吃上一大碗，在准备起程回来的时候再吃上一大碗。可遗憾的是，当她完全吃饱之后，却再没有一点食欲了，她也再找不到第一次吃酸辣粉丝后的那份想念 了。所以，当李大嫂自己开酸辣粉丝店的时候，她就想：只卖中碗的，让那些想满足食欲的顾客留有余味，他们就会常回头。
李大嫂给我讲完这个关于她的故事后，我终于知道了她的小吃店中碗不换大碗的原因，也明白了李大嫂这个小吃店生意红火回头客多的秘诀，除了我最初认为的那些以外，最重要的照样 李大嫂那招使顾客吃了酸辣粉后始终都留有余味的经商绝招。当然我也知道了李大嫂这个酸辣粉丝店为什么把“留余味”做为自己的店名招牌的缘由。
其实，李大嫂并没有上过大学，读过博士，学过什么经济学，充其量也只是初中水平，但她却深谙此理，并在自己经商开酸辣粉丝店后，能把她的这一“体会”灵活地运用到了其中，真是难能可贵。但同时，李大嫂经商缘何能回头客多，生意红火的故事又告诉 我们，当人们的渴望不克不及 完全获得 满足的时候，心中的欲望是最强烈的。因此说，对于任何一个商人而言，要想让自己的生意有更多的回头客，就不克不及 一次性满足顾客的口味，这是经商的学问，也是一种技巧。
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