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一、冰箱冰柜日常清洗消毒
(一)冰箱冷藏区
冰箱冷藏区清空内容物后断电，内外面 可使用1000～2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外外面 可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
(二)冰箱冷冻区和冰柜
冰箱冷冻区和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内外面 使用1000～2000mg/L季铵盐类消毒剂擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外外面 使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
二、寄存 过疑似污染的食物和原资料 的冰箱冰柜
(一)可疑食物和原资料
1.有密封包装的食物和原资料
食物和原资料 外包装使用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，依照 生活垃圾分类规定 弃置于垃圾箱内。
2.无密封包装的食物和原资料
食物和原资料 蒸煮或煮沸30分钟，外包装使用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，依照 生活垃圾分类规定 弃置于垃圾箱内。
(二)冰箱冰柜
冰箱和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内外面 使用2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外外面 使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
(三)冰箱中其他食物
1.有密封外包装的食物可将外包装拆下，改换 为其他容器储存；外包装使用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，依照 生活垃圾分类规定 弃置于垃圾箱内。
2.没有外包装的食物可通过蒸煮或煮沸30分钟后继续食用，无法进行蒸煮或煮沸30分钟消毒处置惩罚 的食物使用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按生活垃圾分类规定 弃置于垃圾箱内。
三、食品和原资料 处置惩罚 进程 中可能碰触的外面 及物品
1.厨房地面、墙面、桌面等情况 外面 使用500～1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后，清水擦净。
2.砧板、刀叉、碗筷等炊具可用热力消毒30分钟，也可用500～1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒30分钟，清水冲刷 晾干。
3.抹布、拖布使用1000mg/L的含氯消毒液充分 浸泡消毒，作用30分钟后，清水洗净，晾干寄存 。应专区专用，专物专用，避免交叉沾染 。
4.垃圾用1000mg/L的含氯消毒液喷湿，密封清理，垃圾桶用1000mg/L的含氯消毒液充分 喷洒消毒，作用30分钟后，可用清水冲刷 晾干。
四、注意事项
1.对冰箱冰柜进行消毒时，请提前仔细阅读产品 使用说明书，以防止消毒进程 造成冰箱冰柜的损坏，影响正常使用。
2.在转移食物进程 中，要注意手卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。
3.消毒进程 中，应注意避免消毒剂残留。
4.消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意小我 防护，包孕口罩、帽子、手套和工作服等。同时消毒剂具有一定的腐化 性，注意达到 消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。
5.用其他消毒剂进行消毒时，使用前认真阅读消毒产品 说明书，严格依照 说明书规定 的使用范围 、使用办法 、作用浓度、作用时间正确使用。
6.所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。
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