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受访专家：东南大学从属 中大医院消化内科副主任医师 冯亚东
吃好早餐对老人健康异常 重要，然而生活中许多 老人却对早餐不太重视，多是吃咸菜、白粥，简单凑合一下，晦气 于营养摄入。
一般来说，老人起床半小时后吃早餐对照适宜，因为早餐距离前一天晚餐的时间大约有12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时弥补 ，避免涌现 低血糖回声。若早餐与午餐相距时间较长，宜在上午10点左右增加一餐点心。
老人吃早餐的时间要纪律 ，一般情况下，建议老人把早餐支配在6:30~8:30，时间以15~20分钟为宜。进餐时间过短，晦气 于消化液的排泄 ，以及消化液与食物的充分 混淆，可能带来肠胃不适。进餐时间太长，则会赓续 摄取食物，容易导致肥胖。老人进餐应细嚼慢咽，千万弗成 狼吞虎咽，伤肠胃还可能噎着。
每天包管 早餐的营养充分 对健康异常 重要。综合来看，老人的早餐一般包孕以下4类食物：谷类、富含卵白 质的食物、蔬菜、水果。谷类食物包孕馒头、面包、麦片、面条、粥等，对老人来说，早上喝碗燕麦小米粥，既有降脂降糖的作用，又可以养胃润肺、安神助眠。老人的能量需要稍减，但卵白 质需要不仅不低于成人，还要包管 更高比例的优质卵白 。优质卵白 食物包孕肉类、鸡蛋、牛奶以及豆制品等。老人早餐喝杯牛奶，能包管 卵白 质摄入量，弥补 钙质和维生素，还能预防骨质疏松。此外，老人还需要摄入足量的新鲜蔬菜、水果，这样可以降低心脑血管病的发病率。最后，推荐老人每天吃一小把坚果，可赞助 健脑，并获取不饱和脂肪。（王 倩）
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