春节临近,推杯换盏、把酒言欢是假日里少不了的节目。作为情感 载体的酒,既是有些人眼中的玉露琼浆,可千杯不醉,但也成了另外一些人眼中的洪水猛兽,一喝酒就脸红,乃至沾酒就倒。为什么人与人有那么大的差别 ?为什么有些人一喝酒就脸红?
近日,在接受科技日报记者采访时,专注于饮酒脸红基因——“乙醛脱氢酶2”(ALDH2)研究的山东大学齐鲁医院院长陈玉国教授,从基因的角度对饮酒脸红的现象进行了解读。他表示 ,人体把酒精代谢失落 要分两步走,即“变身”和“解毒”,如果体内的“乙醛脱氢酶2”的活性欠好 ,代谢能力减弱,乙醛就会在体内聚积 ,涌现 酒后脸红的现象。
30%到50%的东亚人容易“上脸”
在他看来,喝酒到了科学家这里,并不只是“干杯”那么简单,从人群特征到分子机制,从基因遗传到卵白 调控,科学家对喝酒的研究细致而透彻。陈玉国还提出了一个有意思的词——“亚洲脸红”,“不是说亚洲人容易羞涩脸红,而是东亚人中有30%—50%的人,喝酒容易‘上脸’。”
人体代谢酒精要分两步走。第一步是“变身”。酒精酿成 了容易代谢的乙醛,然则 乙醛仍有毒性,会导致全身血管扩张,最容易被发觉 的就是脸红。第二步为“解毒”。乙醛被迅速代谢成乙酸,然后变为无害的二氧化碳和水。陈玉国说,解毒进程 中,起到最症结 作用的就是 “乙醛脱氢酶2”催化酶。
但问题恰恰出在这个酶上。陈玉国研究发觉 ,30%—50%的东亚人携带乙醛脱氢酶2突变基因(Glu504Lys),导致产出的酶结构先天不良,代谢能力大大减弱,也就使得乙醛在体内聚积 ,产生 饮酒后脸红的现象。反之,如果饮酒者乙醛脱氢酶2的活性不错,酒精代谢顺利,则不容易脸红。
即使不喝酒也易患某些疾病
饮酒脸红绝非人们通常理解的酒量小那么简单。多年的研究让陈玉国团队有了重大发觉 :饮酒脸红的人群即使不喝酒,患一些疾病的几率也会上升。这些疾病包孕急性冠脉综合征、脑梗塞、老年痴呆症。
急性冠脉综合征包孕不稳定性心绞痛和急性心肌梗死,是较为严重的冠心病。陈玉国团队发觉 ,携带饮酒脸红突变基因的汉族人,比起不携带者,患有急性冠脉综合征的几率明显更高。差不多同时,日本、韩国人群也有发觉 了同样情况。加倍 “不公平 ”的是,研究者还发觉 ,已经得了急性冠脉综合征的人,如果携带饮酒脸红突变基因,经过同样的治疗后更容易再犯。
陈玉国提醒:饮酒容易脸红的朋友,从年轻时就应注意预防高血压、高血糖、高血脂,戒烟限酒,控制体重,注意饮食平衡、不食油腻食物,适量运动,避免熬夜,坚持 良好心态。
我国脑梗塞(俗称“中风”)产生 率明显高于欧美国度 。陈玉国发觉 ,国内外的研究团队对此进行了研究,虽然结果并不十分一致,但大多半 研究都认为,饮酒脸红基因突变会明显增加患脑梗塞的几率,尤其是男性,患病几率增加更为明显。
虽然阿尔茨海默症(即老年痴呆症)与饮酒脸红基因突变的关系仍有争议,但陈玉国团队把国内外研究汇总起来剖析 ,发觉 在男性里,携带饮酒脸红突变基因者比不携带者,患有阿尔茨海默症的几率明显提高,然则 女性里这二者没有明显联系关系 。
他强调,并不是说饮酒脸红的人就一定会得上述这些疾病。这些疾病是多种先天基因、后天情况 配合 作用的结果,但后天情况 可以转变 ,往往对疾病的产生 加倍 重要。“人们对自己的身体特点要多一些清醒认知,识别自身患病风险相对高的疾病,开展早期预防。要知道,‘防’永远好于‘治’。”陈玉国表示 。
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