蔬菜也能杀菌？细数餐桌上的那些“蔬菜抗菌素”

　快节奏的生活让人们更多地选择在外就餐，可一旦吃了不卫生的食品，很容易引发肠道类疾病。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选用一两种具有杀菌作用的蔬菜，可以在大快朵颐的同时，起到很好的防病抗菌作用。
　　
　　心血管病人的佳蔬良药——洋葱
　　洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维卵白 活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗 人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能增进 钠盐的排泄，从而使血压下降。
　　洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌。洋葱还具有降低血脂的作用，因此有美国专家推荐高血胆固醇患者每天吃半个生洋葱，约50克左右，就能起到很好的效果。
　　洋葱还含有一种天然的抗癌物质——栎皮黄素，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人减少25%。
　　
　　“绿菜第一美食”——韭菜
　　韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可减少粪便中有害物质对身体的迫害 。含有的挥发性精油以及含硫化合物的混淆物以及富厚 的纤维素，对降低血脂，预防冠心病、贫血、动脉硬化都十分有益。
　　韭菜含有较多的粗纤维，能增进 胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把失慎 进入消化道的一些异物包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。
　　蒙蒙睡眠减肥法，月瘦10-15斤，不节食，100%绿色平安。
 
　　免费为你量身定制属于你的减肥办法 噢，轻松睡出苗条身材！
　　初春是韭菜品质最佳的时节，晚秋的次之，夏季的最差，所以韭菜是春季的食蔬佳品。
　　另外，提醒读者隔夜的熟韭菜不宜再吃。
　　
　　土里长出的青霉素——大蒜
　　大蒜是美国时代杂志推荐的10大健康食品之一，大蒜能清除体内极为有害的自由基，从而掩护 了细胞膜的结构及其功能 。
　　大蒜中含有的大蒜素具有很强的杀菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。因此，近年来许多学者都认为，常吃大蒜可以延年益寿。
　　专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但由于大蒜的刺激性较强，空腹食用可能会造成肠胃不适。由于大蒜在加热后，大蒜素中的某些有效成分会被破坏，因而大蒜生吃比熟吃要好。
　　
　　名贵野生蔬菜——蒲公英
　　又名婆婆丁，它的主要功能 是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能 ，达到 利胆和保肝的作用。
　　作为野菜，它比普通蔬菜具有加倍 富厚 的维生素和矿物质，对消化不良、便秘都有改良 的作用。另外，蒲公英的叶子还有改良 湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功能 ,它的根则具有消炎作用，
　　其味清新爽口，独具风味。具体吃法 有生食，焯水后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用。春天花未开或初开时采食，可以预防春季的流行性疾病。
　　
　　维U之王——卷心菜
　　卷心菜营养相当富厚 ，含有对照富厚 的维生素C、纤维素以及各类 矿物质。除此以外卷心菜内还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分化 亚硝酸胺的作用，新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、胃痛、牙痛有一定的作用。
　　
　　餐桌上的常客——黄瓜
　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制碳水化合物转变为脂肪。黄瓜中的可溶性纤维对增进 人体肠道内糜烂 物质的排出和降低胆固醇有一定作用。
　　此外，黄瓜的美容作用被人人 广为传颂，它可以使皮肤白净 细腻，推迟皱纹的产生 。用黄瓜汁或黄瓜片涂抹在脸上，都是美容嫩肤的好法子。
　　
　　百菜之王——白菜
　　“诸肉照样 猪肉美，百菜唯有白菜鲜。”白菜含有全面、富厚 的各类 营养素。美国纽约激素研究所的科学家发觉 ，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
　　白菜中有一些微量元素，它们能赞助 分化 同乳腺癌相联系的雌激素。特别是白菜含较全面的维生素和大量 的水分，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少致癌物质亚硝酸胺的产生 。
　　
　　绿色食品的首选——菌类
　　黑木耳、银耳、蘑菇等这些菌类含有富厚 的铁和硒，经常食用可降血压、降低低密度脂卵白 ，并且 增进 高密度脂卵白 的增高。还能够提高机体免疫功能 、消除体内毒素，增加体内免疫球卵白 的含量，兴奋骨髓造血功能 及滑肠、洁血、解毒等。