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甜白葡萄酒的简单介绍

发布时间:2022-06-17 18:09   来源:网络整理    作者:随风

  甜白葡萄酒以其甜腻的口感风味,受到了许多人的喜爱,是一种十分值得品尝的白葡萄酒。今天笔者就跟人人 简单介绍一下甜白葡萄酒。
  一、甜白葡萄酒的甜味从何而来
  葡萄酒带甜味的主要原因,是发酵完成时残留的糖分高所致,这需要酿酒葡萄拥有含量极高的糖分,不然 发酵完成后不会有糖分残留。
  二、甜白葡萄酒家族
  甜白葡萄酒是一小我 人 族,种类繁多。除了普通的甜型白葡萄酒,晚收白葡萄酒、贵腐甜白、冰酒、甜型起泡酒、雪莉酒都属于这个家族。其中晚收白葡萄酒通过延迟采摘时间,从而获得含糖量更高的葡萄,雪莉酒则通过添加白兰地终止糖分发酵获得甜度。而冰酒和贵腐酒都是通过外界因素浓缩汁液,获得更高的含糖量,所以后面两者对照珍贵。
  1、贵腐酒,贵腐酒指成熟的葡萄受到贵腐菌沾染 ,葡萄逐渐枯萎,留下甘油质和有如蜜糖般甜蜜的汁液,用这种葡萄酿造出来的白葡萄酒,即为甜白葡萄酒。
  2、冰酒,冰酒指用采取 冰冻浓缩葡萄酿造的葡萄酒,这种葡萄因结冰而脱水,导致含糖量极高,酿造出来的酒甜腻可口。
  这两种甜白的产量都很低,并且 要用海量的葡萄能力 酿造出一瓶酒,所以价格普遍都很高,
  三、饮用甜白葡萄酒
  一般的甜白葡萄酒(甜型起泡酒除外),饮用时都应该是用杯口外扩的甜酒杯,这种杯与其他葡萄酒杯相比相对矮小,杯口外扩,使酒液首先接触舌尖,令我们更好地体验酒中的果味和甜味。
  四、甜白葡萄酒配餐
  大部分 甜白葡萄酒适合与餐后甜点搭配,要注意甜品不克不及 比甜白葡萄酒甜。而甜型起泡酒和波特酒等还可以用作开胃酒饮用,珍贵的冰酒则是一款百搭的白葡萄酒,可以穿插在宴会的任何环节饮用。
  本文编辑 :Amy chan

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