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现在许多 人习习用 果汁取代 水果，因为果汁相对水果而言口感更清甜，也便利 饮用。我们公司就有一位女同事他每天都邑 购买 一杯鲜果汁，到是每天都不重样，今天西瓜汁，明天苹果汁，后天木瓜汁的。然则 ，我想说的是，不管你每天喝若干 种类的果汁，它也不合 于水果，更不克不及 取代 水果。
果汁在加工处置惩罚 的进程 中，水果中弗成 溶的残渣多半被丢弃失落 ，而这个进程 中也就丧失 落 了其中的膳食纤维以及其它的一些保健成分，也就造成水果营养成分的丧失 。并且 ，将水果打成汁的进程 中，在其中氧化酶的作用下，维生素C的损失率可达到 80%，历久 用果汁来取代 新鲜水果，长此以往，不只 会容易引起便秘还会导致维生素的缺乏。
喝果汁也是会导致肥胖的，因为果汁都很甜，说明果汁的含糖量较高，喝一杯纯果汁，就相当于喝进去16—40克的糖，那喝进去这么多糖最后去哪了呢?很简单，饮用后酿成 脂肪慢慢积累起来，每天在三餐的基础上您在来上一杯果汁，久而久之，不胖才怪呢。
在市面上出售的果汁也有使用浓缩果汁调配而成，加入糖和水稀释与新鲜的果汁相比，其口味加倍 香甜，保质期相对也较长。这主要是因为在加工的进程 中加入了其他的添加剂与防腐剂，以确保其色香味俱佳。虽说国度 允许使用的食品添加剂是在平安范围 内，但食用过多对人体也无益，敢为这样的果汁又怎能与新鲜水果的营养价值相提并论呢。
水果打汁饮用并不是一种时尚的行为，而是赞助 人们更多，更便利 食用水果的一种方法 。如果因为有了打汁机就不在咀嚼水果，也就失去了购买 的意义。因此，要想获得水果里的全面营养，单靠饮用果汁是弗成 行的，应当在食用水果之余，再通过果汁的形式组合各类 水果，便于早晚食用，能力 更好的施展 它的健康意义。
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