病毒能否在超市的肉菜上存活?

　　没粮没菜了,必须 要去超市了。有人提出疑问:“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去,上面是否会有新型冠状病毒存活?”那么,就来答复 一下这方面的问题。
　　问:病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?
　　答:如果病毒通过飞沫、直接接触,流传 到蔬菜、肉和水果上,理论上能存活一准时 间,但最长不会跨越 48小时。病毒跟细菌不一 样,细菌可以在死性细胞上快速滋生 复制。而病毒只能借助活性细胞,比如 人、动物的细胞进行滋生 复制,超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件,因此存活时间不会太长。
　　问:选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么?
　　答:超市人多杂乱,上述食材与水果有被沾染的可能。为了掩护 自己,也为了避免沾染 者将病毒流传 到蔬菜、肉和水果上,选购时最好不要直接用手拿,可以将超市的购物小袋套在手上抓取,以避免与商品的直接接触。同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置,而应采取 一些隔离方法,比如 用布笼罩 或放在玻璃柜内,避免飞沫等落在上面。此外,市民到超市选购商品最好一次性购买 齐全,尽量减少去超市的频次。
　　问:适才 提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活,是不是放置一段时间再吃对照好?
　　答:没有需要 。如果放置时间过长,可能变质滋生大量 细菌,吃了之后反倒对身体欠好 。科学的做法是吃前用流水清洗,可以将附着在外面 的病毒过滤失落 百分之八九十,并要记得不要生食,而应炒熟吃。水果最好削皮,病毒在56℃状态下30分钟内能被杀死,而炒菜等温度能达到 100℃甚至更高,病毒能立即被杀死。病毒除了通过飞沫、直接接触流传 ,还可能通过消化系统流传 ,因此不建议人人 吃凉拌菜等。
　　问:有市民为减少出门次数,在网上订购蔬菜、水果等,是否可取?平安有保障吗?
　　答:网购食材与水果,这些商品一般经纸箱等包装后,从原产地直接发货,减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节。环节越少,污染越小,通过网络渠道购买 生活必须 品是不错的方法 ,相比到超市选购,不仅便利 便捷,并且 被沾染 的风险相对较低。
　　　　　(来源:科普中国)