盘点不同颜色蔬菜的养生功效

　　生活中各类 不合 颜色的蔬菜让我们散心悦目，多吃绿色蔬菜对身体有利益 ，这里面的这个绿色蔬菜不单单指的事绿色的蔬菜。蔬菜颜色不仅仅局限在绿色，它还有许多 其他的颜色，每一种不合 颜色的蔬菜对身体都有很好的养生功能 ，你知道每一种颜色蔬菜的功能 吗？小编给人人 分享一下盘点不合 颜色蔬菜的养生功能 ，一起来看看吧!
　　绿色
　　绿色蔬菜，也即是我们平常说的青菜，是最主流的蔬菜，也是被人们认识最深、肯定最多的蔬菜。
　　绿色蔬菜中含有大量 的叶黄素，叶黄素是一种绝佳的抗氧化剂，也是类胡萝卜素家族中的一员，可防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。但为什么叶黄素会存在于绿色蔬菜中呢？而我们又该如何选择叶黄素更多的蔬菜呢？
　　因为当阳光照射到绿色蔬菜上的叶绿素时，叶绿色会产生 大量 自由基，而为了对抗 自由基，抗氧化剂——叶黄素就应运而生了。所以，绿色蔬菜里会含有大量 的叶黄素，也因此，绿色蔬菜的颜色越深，所包孕 的叶绿素和叶黄素也就越多。
　　
　　红色
　　红色，是一种火辣辣的颜色，它给我们的感到 不如绿色般温柔自然，但却更让我们血流加速，而事实上，红色蔬菜能带给我们的利益 也切实其实 更多更强。
　　红色蔬菜中所含的类胡萝卜素，除了能抗癌外，还能增加人体防御系统中细胞的活力 ，多吃红色蔬菜，我们的免疫力自然也会大大增强。
　　从一项针对88位老年女性进行的研究中可以发觉 ，血液中番茄红素含量高的老年女性，自我照护的能力要比含量低的老年女性高3.6倍。这注解 蕃茄能强化人体对抗 因年龄增长所衍生的体力衰退现象。
　　而红辣椒除了加速血液循环外，也有很好的抗衰老作用，它含有的辣椒红素能抵抗 人体的氧化。它还能和其他色素一起协同作用，抑制学习能力和记忆力的衰退，激发人体巨噬细胞的活力 ，赞助 它们消灭致病微生物。
　　橙色
　　说起橙色蔬菜，人人 一定 会想起胡萝卜，确实，橙色蔬菜大都含有大量 的胡萝卜素。胡萝卜素拥有强大的抗癌作用，这是被医学界历久 认定的。因此，多吃胡萝卜、南瓜等橙色蔬菜，我们细胞癌变的几率也会大大降低。
　　而胡萝卜素在进入人体消化器官后，也会转化成维生素A，所以胡萝卜素也是目前最平安弥补 维生素A的产品 。而维生素A可以掩护 眼睛和皮肤的健康，改良 夜盲症、皮肤粗拙 的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
　　蓝色
　　蓝紫色蔬菜的减压功能 是其他颜色蔬菜所无法对比的。蓝紫色蔬菜能让我们的神经获得 休息，而症结 就在它们能调节神经和增加肾上腺的排泄 。
　　而在科学家所进行的氧自由基吸收能力试验中也发觉 ，蓝紫色的食物(包孕紫茄子，扁豆、甘蓝、紫菜、苋菜)消除的自由基也最多，为它们带来美丽外衣的花青素本就是抗氧化的能手。
　　
　　近期研究还发觉 ，紫茄子的维生素P含量高达0.72毫克，是天然食物中含维生素P较高的。它能增强身体细胞间的黏附力，防止血管脆裂出血，所以能防治心血管疾病，对高血压、皮肤紫斑症的病患都有赞助 。而紫菜中大量 的碘也可有效抵抗 甲状腺肿大，特别适合有甲状腺相关疾病家族史的人。
　　白色
　　美国普度大学研究人员发觉 ，土豆、花椰菜、洋葱、蘑菇和萝卜等白色蔬菜含有大量 的基本营养素和膳食纤维。新研究发觉 ，饮食中增加土豆等白色蔬菜，既有利于增加膳食纤维以及钾、镁等稀缺营养的摄入量，又有助于提高蔬菜的总摄入量。
　　花菜等白色蔬菜自己 的纤维很高，而脂肪很低，很适合一些清淡的人吃，经常吃还可以起到防癌的利益 。
　　而大蒜等除了能让饭菜更香外，它自己 杀菌的的作用也十分强，而又因为含有富厚 的维生素，还能赞助 我们人体增加免疫力功能 和预防硬动脉。
　　蔬菜为身体提供各类 营养物质，正确的食用办法 还可以起到养生、防治疾病的功能 ，小编给人人 分享的盘点不合 颜色蔬菜的养生功能 这篇文章，人人 可以依据 各色蔬菜功能 ，均衡搭配，让饮食更健康。