最适宜冬天吃的十种蔬菜

在严寒 而又干涸 的冬季，饮食的原则所以“甘平为主”，即多吃有清肝影响的食品，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。首当的吃法 也是千奇百怪。
    包心菜
    其维他命C的含量是西红柿的再次：5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还带有较多的微量成分钼和锰，是人的身体制造酶、激素等活力 物质所弗成 或缺的原料。它能推感人 的身体物质代谢，异常 有助于小儿发育成长。其多量维他命C能加强肌体抗癌作用。
    小白菜
    中医以为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜充斥 维他命c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维他命等。另外洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，养脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、推动复合的影响。
    莴笋
    莴笋肉质细腻，生吃热炒都相宜。秋季常吃莴笋，可加强胃液和消滞液的排泄 ，增进胆汁的排泄 。莴笋中含的钾是钠的27倍，并且 带有的维他命另外利于推动排尿，坚持 水平 衡，对高血压和心脏病病人有大大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人的身体的基本代谢和体魄成长会形成有益刺激。莴笋叶的养分远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟成分，可介入 牙釉质和牙素质的产生 ，介入 骨头的发育。此外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
    豆芽菜
    黄豆、绿豆中带有许多 的卵白 质、脂肪和碳水化合物，加上钠、磷、铁、钙等人的身体必须 的饮食微量成分。豆生芽后，不但 能维持原来的物质，并且 增长了维他命的含量，有助于除去疲惫。豆芽中的叶绿素不妨戒备直肠癌。
    菜花
    带有雄厚的维他命类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人供给 一天饮食需要的维他命a75%综上。其维他命c的含量更为鼓出，每100克可达80毫克，比熟悉的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
    芹菜
    中医以为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，充斥 卵白 质、糖类、胡萝卜素、维他命c、氨基酸等，能亢奋中枢神经，多饮食，推动胃液排泄 ，增吃饭欲，并有祛痰影响。芹菜可与香干、肉丝等炒食，颜色鲜艳，滋味清香。
    红薯
    系粮食中养分对照雄厚的食物。因为红薯能供给 人的身体许多 的黏液卵白 、糖、维他命A和维他命C，所以具备补虚乏、益力气，养脾胃、强肾阴加上和胃、暖胃、益肺等收效。所以，常吃红薯能阻止肝脏和肾脏中结缔结构 缩小，阻止胶原病的新生。
    中医以为，胡萝卜维他命多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最佳，炒食为良。炖食能维持胡萝卜素93%综上，炒食也可维持胡萝卜素80%综上。
    胡萝卜
    中医以为，胡萝卜维他命多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最佳，炒食为良。炖食能维持胡萝卜素93%综上，炒食也可维持胡萝卜素80%综上。
    萝卜
    萝卜带有较多的水分、维他命C，千万量的钙、磷、碳水化合物及少许的卵白 质、铁以及它维他命，还带有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有利元素。祖国医学以为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、去除毒素，用于食积胀满、小便不利 等症。可视萝卜对颐养脾胃影响非小，是以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季熟悉的消滞晦气 、风热型伤风、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等病症也有辅佐医治影响。
    魔芋
    魔芋充斥 淀粉，养分雄厚。每100克鲜品中带有热量91卡，卵白 质其次：4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维他命C10毫克，维他命B10.09毫克，维他命B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消滞，有健胃影响，极度适合脾胃薄弱 、患肠道病症、结核病和正处修复期的患者食用，是新生儿和老年人的食用佳品。