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春节送礼购物，茶叶茶具越来越受迎接 了。那茶叶到底若干 种？不合 茶叶如何选择茶具？新茶和旧茶如何区分呢？
一、茶叶到底若干 种？是如何分类的？
铁不雅 音、龙井、花茶、普洱，事实上，茶叶只分六类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶。其区别主要在于加工制作工艺的不合 。
1、绿茶
绿茶的代表有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖。是经过杀青→揉捻→干燥几道工序制作而成。绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的产生 ，多品茗 必定 是有其正向的勉励 作用。
2、花茶
花茶其实不属于目前常见的六大茶中。茉莉花茶，要经过采茶、制茶等近15个步调 。其中，让茶、花的味道能合二为一的症结 步调 就是窨制工艺。
3、红茶
红茶的代表有：祁门红茶、滇红、正山小种等。是经过萎凋→揉捻→发酵→干燥几道工序制作而成。
4、乌龙茶
乌龙茶的代表有：武夷大红袍、安溪铁不雅 音等。乌龙茶属半发酵茶。近年来许多 人选用乌龙茶作为瘦身的首选。
结论：四季不合 体质的人究竟如何选茶？为了健康考虑，需要考虑一下四季应该如何选择茶叶，有句话总结得好：“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮乌龙、冬饮红茶”。另外，不合 的人也应选不合 的茶，如青少年：绿茶；体质虚弱者、胃寒者：红茶；肥胖患者：乌龙茶、普洱茶；失眠者：红茶、普洱茶；脑力劳动者：茉莉花茶；电脑一族：绿茶；孕妇：淡茶。
二、不合 茶叶如何选择茶具
1、绿茶配玻璃杯
高等绿茶水温不宜过高，碧螺春等细嫩绿茶要采取 “上投法”，即先冲水后放茶的办法 。玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态，色彩也更好。
2、花茶配盖碗
瓷器传热不快，保温适中，与茶不会产生 化学回声，沏茶能获得较好的色香味；并且 造型美不雅 ，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。
3、铁不雅 音、普洱可选紫砂
乌龙茶、普洱茶要先“洗茶”。之后还要以沸水 冲泡。茶香浓郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏天茶汤也不易变质。
4、选好茶器泡对茶
茶具，按其狭义的范围 是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而闻名 中外。
结论：品茗 讲意境，工夫 在茶外。泡茶要选择于茶相应的茶具，能力 把茶自己 的品质、香味和口感施展 出来。在日常生活中使用的茶具，也需要依据 茶叶的种类、人数的若干 以及各地饮用习惯而定。
三、新旧茶如何区分
1、取样
在鉴别茶叶的进程 中，一般会将茶叶放入不合 的茶盘中，茶盘编号会有不合 ，准备好后由鉴别者对不合 样品进行鉴定。
2、外不雅 鉴别
新茶的外不雅 色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；陈茶的外不雅 色黄暗晦、无光泽，香气消沉 ，如对茶叶用口吹热气，湿润处叶色黄且干涩，闻有冷感。
3、泡茶汤
新茶茶汤色泽碧绿，有清香味，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮；旧茶茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
4、确定一款好茶
选购茶叶时一看色泽、二不雅 外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
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