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不知道你有没有这样的困扰：一到冬天就不想碰冷冰冰的水果，一想到要用凉水洗，吃到肚子里后又容易闹肚子，就再也没有了吃水果的欲望。然则 不吃水果，人体所需的维生素又得不到弥补 。有人说加热水果就行，但营养学家提醒此举容易破坏维生素。那么问题来了，冬天水果要怎么加热能力 留住营养?
专家：水果可以加热吃
冬季天气对照干燥，许多 人都邑 涌现 上火的症状，尤其在北方，大部分 地区 室内都有供暖，房间温度太高而湿度太低，不少人甚至涌现 嘴唇干裂、鼻孔出血、喉头燥痒等上火的现象。因此，冬天需要吃一些水果，起到补水、生津的效果，但胃喜暖畏寒，冬季吃寒凉的水果容易伤胃，特别是脾胃虚寒、体质较弱的老人、女性，吃了可能导致厌食、消化不良、腹泻等。
一般来说，老年人多体质寒凉，可选择生吃一些温热性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等。而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最好加热再吃。
香蕉、苹果煎着吃。先将苹果切成1厘米厚的圆片、香蕉切成两瓣，煎前在平底锅中洒入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入，用小火煎5~6分钟，直至苹果香气浓郁、香蕉质地变软。香蕉和苹果中的维生素C含量较少，其中的钾、镁等矿物质和膳食纤维等营养素并不会受加热的影响而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在加热条件下，大部分 也能保存 下来。
梨、甘蔗煲汤。梨是性质偏寒凉的水果，冬天最好热吃，比如 冰糖雪梨汤，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煲汤。做法也很简单，将水果切丁，加入配料煮半小时左右就好了，最后还可加点蜂蜜调味。梨和甘蔗中的维生素C含量同样不高，因此热着吃不会降低其营养价值。
橘子烤着吃。先将橘子表皮用针扎几下。再放入微波炉内烤，时间大约为半分钟到一分钟。橘子的维生素C含量较高，但其中含有富厚 的果酸，会对维生素C有一定的掩护 作用。然则 不适合切开后烤，以免汁液流失。
TIPS：加热水果时，对照适宜的温度是50℃左右，可以放微波炉里稍微转一转，或者放在温水里温一下，油煎方法 应该尽可能少用。
有些水果 别乱加热
医生建议，如果天气不是那么冷，能生吃就生吃，但也要注意不克不及 过量，并选择在两餐中间吃。
水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，在加热的进程 中，对照容易损失的是维生素C和维生素E，像苹果、梨、香蕉、菠萝等水果，自己 含有的维生素量不是很高，适当的加热，不会造成什么影响，甚至雪梨汤照样 食疗方剂 ;但像猕猴桃、橘子、柚子、草莓等水果，维生素含量对照高，加热过度会破坏维生素。
如果觉得太冷了，就可以采取 最简便易行的法子：将整个水果或果汁放在温水里加热，或者使用微波炉，水果加热吃总比不吃好。
富含维生素C的橙子、猕猴桃等水果，高温处置惩罚 后不仅难吃，并且 营养成分都被破坏了，稍微加温，是折中的法子。医生介绍，对于一些不适合久煮的水果，我们可以用37℃左右的开水温热后直接进食。将水果榨汁也是一种选择，然则 这种办法 容易导致维生素C被氧化。
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