葡萄酒的保质期是怎么回事儿？

爱酒如您，一定会存眷 葡萄酒背标上的信息，而在部分 的葡萄酒背标上，可以看到保质期10年这样的标示。那么这个保质期是什么意思呢？是不是十年后这瓶酒就不克不及 喝了呢？如果没标保质期，是不是非正规的酒呢？

其实，在2007年10月1日前，所有的葡萄酒都强制要在背标上注明保质期。然则 在2007年10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定 ，葡萄酒或酒精度跨越 10％（体积分数）的其他饮料酒可免除标示保质期。也就是说，是否标明保质期，已经完全由进口商/生产商自主决定，不需要任何标示了。

尽管目前进口商/生产商可以自主决定是否标注保质期，但保质期用在葡萄酒上，实际与葡萄酒的品质，以及陈年潜力毫无关系，是一个可以完全无视的数字。这就似乎 你看到一瓶看起来很厉害的波尔多葡萄酒背标上写满了庄园啦，销量好啦，品质过人啦，但实际上你买的不过 是瓶最普通的餐酒。无论保质期标的一年照样 十年，都不该 作为判断这瓶酒品质的依据。

1、存眷 保质期？不如存眷 适饮期！

既然保质期的标示不是强制的，10年的保质期又没有任何指导作用，如何判断一瓶酒还能不克不及 喝呢？那就需要引入一个葡萄酒行业的概念，即“适饮期”。适饮期，正如名字所说，能够大体反应 一款酒适合饮用的时间范围 。虽然每一款酒的适饮期由许多 原因决定，没有两款酒的适饮期会完全相同。然则 可以肯定的是，大部分 你消费 一两百块购买 的葡萄酒，都最好购买 近3年以内的。因为这个价位的葡萄酒绝大多半 都不值得陈年，陈年之后也通常不会有更好的变更 。

尽管如此，为了便利 读者，依据 一些曩昔 的饮酒经验，我们将葡萄酒的“适饮期”分为了下列三类。这三类只是异常 笼统的分类，也只选择了常见的酒款，如果要写的深入，只怕5000字都打不住……

2、放弃 治疗型

两年是极限，买了赶紧喝，电商价格通常低于100。

（1）麝香葡萄起泡酒（意大利的Moscato d'Asti）；

（2）大部分 桃红（尤其是加州的白仙粉黛White Zinfandel）；

（3）新酒（比如 说著名的博若莱新酒）；

（4）欧洲的大部分 餐酒（电商卖100以下，无论红白，赤霞珠为主的除外，法国、西班牙的为主）；

（5）新世界大部分 低廉葡萄酒（电商100以下，无论红白，同样赤霞珠除外）；

（6）Fino雪莉酒（买了速度喝）。

3、尚且有救型

3-5年陈年潜力，名庄和名产地会长一些，电商价格150-300。

（1）高品质雷司令（阿尔萨斯、德国Qualitatswein、澳洲、华盛顿州）；

（2）极少数桃红（极高品质，通常不会廉价 ，国内欠好 找）；

（3）高品质霞多丽（勃艮第村级往上，美国、澳洲、新西兰、意大利也有一些）；

（4）波尔多（这个价位基本是中级庄，放个三五年是没有问题的）；

（5）无年份香槟（这个价位的无年份香槟基本是小农和极少量大厂，注意要看除渣日期）；

（6）高品质西拉（隆河大区和村落 级、澳洲、美国）。

4、相当能放型

这里已经无法用价格权衡 ，可能很廉价 ，可能很贵，最少都有5-10年潜力，许多 要比这个长得多。

（1）马德拉酒（不死之酒不是白叫的）；

（2）贵腐/晚收甜酒（五年保底，上不封顶，例如苏玳、托卡伊、德国BA/TBA、意大利Passito）；

（3）高品质葡萄酒（什么列级庄、勃艮特级园、里奥哈、纳帕谷、玛格丽特河、北隆几个产区、巴罗洛、超等 托斯卡纳诸如此类，名产区太多了，基本这些产区的中高端及高端产品 都当得起这个称号）；

（4）年份香槟（名家的放个十几年轻轻松松）；

（5）年份波特（安心的放吧）。