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“俄罗斯有句俗语：茶是善良人们永恒的话题。”9月29日，俄罗斯国度 旅游学会主席团成员弗拉基米尔·诺维科夫教授在接受本报采访时介绍，17世纪从中国传入俄罗斯的饮茶风气 ，早已从皇室走入民间，成为俄国人日常生活中必弗成 少的组成部分 。
俄罗斯人爱茶，爱到何种水平 ？诺维科夫举了个有趣的例子：莫斯科的茶饮店总是门庭若市，到了品茗 时间，其他工作都可以停止。他介绍，俄罗斯人品茗 ，早餐、中餐要喝，下午4点要喝，“不管是忧郁的时候，照样 无所事事的时候，茶都要拿在手边”。
自9月5日进入俄罗斯境内以来，记者亲身体验到，俄餐每顿饭后，必有红茶和绿茶，佐以柠檬或白糖，不然 意味着不周到。酒店的早餐室，都有专门的茶壶供客人使用。
诺维科夫说，历史上，俄罗斯人将中国运来的茶叶，统称为恰克图茶，因为是从恰克图入关进来的。沙皇亚历山大一世曾经下命令，各个驿站必须 提供茶，自此，茶叶成为国度 饮料。1890年，俄国军队也开始饮用茶叶。其时 ，贵族家庭的佣工合同，除要求支付工资、提供食宿，还会特别注明：需每天提供茶饮。
19世纪，俄罗斯涌现 专门的茶馆。国度 对茶馆启动资金和税额，都有明确规定 。对茶馆营业时间也有规定 ——必须 早上5点开始。
诺维科夫教授说，其时 ，司法 规定 还细致到，茶馆必须 有3个房间，必须 要有留声机、台球桌、茶炊等设施。“饮茶成为民众 时尚，”诺维科夫说，“其时 一个莫斯科人，一天喝10杯茶。而富足的家庭，一天20杯都不算多。”
诺维科夫特别提到，茶炊最初正是因为泡制中国砖茶产生 ，“没有中国茶，就没有俄罗斯的茶炊文化。”
“还有句俗语：‘茶是杯中药店’。”诺维科夫介绍，相较于饮酒，饮茶在俄罗斯更普遍，并且 俄罗斯人认为，茶叶能带来健康。
自中国茶叶进入俄罗斯以来，饮茶成为越来越多人的习惯。“有一个显著的数据比较 ，”诺维科夫说，1913年，俄罗斯人每人每年消费茶叶413克；如今每人每年消费茶叶1384克。（特派记者郑汝可 翻译黄敬东 发自俄罗斯莫斯科）
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