疫情期间吃水果必须削皮？

　　谣言：

　　疫情期间吃水果必须 削皮。

　　辟谣：

　　水果中蕴含富厚 的维生素、矿物质等成分，每天摄入一定量的水果是有益于身体健康。目前,在新型冠状病毒的防控阶段，许多 人担心 买回家的水果被病毒污染，认为吃水果必须 削皮能力 包管 自身平安。这种说法对纰谬 呢？

　　新型冠状病毒是一种动物性病毒，主要通过呼吸道飞沫和密切接触两种方法 流传 给其他人，而在水果蔬菜上存活的可能性很小[1]，至今还没有因食用水果蔬菜导致人类沾染 新型冠状病毒的报道[2]。再者，水果在食用前年夜 家都邑 清洗。采取 流动的水对水果进行15-30秒的冲刷 可有效减少水果外面 的农药残留、细菌病毒的污染[3]。所以，食用洗清洁 的水果都是平安的，不会有感染病毒的可能。

　　其实，许多 水果果皮含很有营养成份，并且 这些成份具有保健作用。如葡萄皮中含有白藜芦醇和花青素，白藜芦醇具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力的作用，花青素则有强抗氧化、抗突变、掩护 心血管等功能 。我们常吃的苹果的果皮中含有膳食纤维和维生素C，苹果皮中的维生素C含量竟然接近整个果实含量的一半。膳食纤维能够促消化，维生素C可以抗氧化、增强免疫力。带皮食用这类水果会更有营养价值。当然，带皮吃水果的口感欠佳，追求营养照样 口感，年夜 家可以自由选择。

　　所以，疫情期间吃水果去皮是不需要 的，去不去皮都不会有沾染 新型冠状病毒的风险，通常情况下带皮吃水果更营养。（许东）

　　[1] 贾明, 王虹, 宋春利, 等. 新型冠状病毒肺炎文献整理及研究概述[J]. 陕西医学杂志,2020, 49 (03): 259-263,266.

　　[2] 李士雪, 单莹. 新型冠状病毒肺炎研究进展述评[J]. 山东年夜 学学报(医学版),1-7.

　　[3] 王雅蕙. 针对年夜 学生群体的水果清洗机设计研究[D]: 北京理工年夜 学,2016.