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谣言：
网传不要吃淡水鱼，因为许多 处所 有茅厕 搭在鱼塘上或者在鱼塘洗便桶的习惯，现已确认粪口流传 病毒了。
辟谣：
最近有传言称由于有些处所 “茅厕 搭在鱼塘上或者在流经鱼塘的水中清洗便桶”，所以养出来的淡水鱼可能沾染 新冠病毒甚至通过餐桌感染给食用者。
我们考虑最极端情况：首先，有携带病毒的粪便被排放到鱼塘中，一部分 留在水中，一部分 被鱼吸收。存于水的部分 因目前没有研究注解 是否还存在沾染 能力，并且 不会直接接触到消费者，因此不做讨论。
其次，被鱼吸收的病毒是否能通过鱼感染给人呢？病毒的沾染 通常有一定宿主范围 和需要一定的温度范围 。新型冠状病毒是乙型冠状病毒属的种类，乙型冠状病毒成员主要沾染 人类及其他哺乳纲的动物，为恒温动物。淡水鱼类属于鱼纲的动物，为变温动物。鱼类和人类在分类位置 上差别 很年夜 ，并且 体温差别 也很年夜 。人类的正常体温是36 ℃左右，新型冠状病毒已经适应这个温度进行沾染 和滋生 。然则 在36 ℃水温下，许多 淡水鱼都无法生存。因此，淡水鱼类不会沾染 新型冠状病毒。
在食用淡水鱼时，推荐高温蒸煮，因为新冠病毒经56°C高温蒸煮30分钟即可灭活，所以即使鱼体或外面 仍有病毒，经过最后的烹饪步调 也可以“高枕而卧 ”了。
但别忘了在处置惩罚 过食材后也要洗手消毒！
辟谣专家：林蠡，仲恺农业工程学院动物科技学院院长，教授，博士生导师，广东省水产动物疫病监测与综合防控团队首席科学家
复核专家：徐钢春 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 研究员
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