高盐饮食可能有损人体对细菌抵抗力

科技日报北京3月26日电 （记者刘霞）据英国《新科学家》杂志网站25日报道，研究人员对实验小鼠和10位人类志愿者开展研究后得出结论称，高盐饮食可能损害人体抵抗 细菌沾染 的能力。

　　德国波恩年夜 学医院的克里斯蒂安·库尔茨和他的团队首先证明，摄入高盐饮食的小鼠对抗 由年夜 肠杆菌引起的肾脏沾染 和由李斯特细菌引发的全身沾染 的能力较弱。

　　随后，他们在正常饮食基础上，每天给10名20至50岁的健康男女额外增加6克盐，以每天3片的形式服用。一周后，与服用额外食盐之前的个别 相比，这些人体内一些免疫细胞（称为中性粒细胞）吞噬和杀死细菌的能力年夜 年夜 受损。

　　该团队认为，高盐饮食降低人体对抗 细菌沾染 能力与两个原因有关。首先，当我们摄入过量盐分时，身体会释放激素，使人体排泄更多盐。这些激素包孕糖皮质激素，具有抑制全身免疫系统的副作用。其次，当盐含量高时，尿素会积聚在肾脏内，而尿素会抑制中性粒细胞。