彩色水果蔬菜抗癌效果真的很好吗

　　我们日常的饮食都是离不开各类 五颜六色的食物的，不过 有时候一些蔬菜却是最好的抗病抗癌食物了，尤其是一些五颜六色的食物都是具有很高的价值和效果的。还有一些专家建议我们要合理的饮食合理的保健营养呢！

　　美国营养专家最新研究称，多吃“彩虹果蔬”(彩色水果蔬菜)可能是饮食抗癌的症结 。许多 具有抗癌作用的水果和蔬菜在秋季达到 “营养岑岭 ”，这时正是摄入此类食物的最佳时机。

　　美国波士顿达纳－法伯癌症研究所高等 营养专家斯泰茜·肯尼迪博士表示 ，多项研究证实“每日一苹果，医生远离我”具有科学事理 。每天吃一个苹果有助于预防喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌。苹果中的檞皮素(quercetin)是一种强力抗氧化营养素，对细胞DNA具有掩护 作用，进而降低罹患癌症的几率。肯尼迪博士表示 ，吃苹果的症结 是要连皮吃。苹果皮中含有许多 营养素。

　　蔓越橘是另一种健康时令水果，其营养价值在秋季达到 峰值。肯尼迪博士建议，秋季可以适当冷冻一些蔓越橘，全年都可以食用。研究发明 ，蔓越橘中的安眠香酸(benzoic acid)可以抑制肺癌和肠癌以及某些白血病。

　　秋季多彩蔬菜包孕：甜菜根、胡萝卜和欧洲萝卜(Parsnips，又称防风草)等。肯尼迪博士建议，这些蔬菜可以多吃。他说：“果蔬色彩越深越亮，其抗癌营养素水平就越高。”肯尼迪博士还指出，羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜和球芽甘蓝等深色带叶蔬菜也异常 重要。多吃此类蔬菜可降低肺癌、前列腺癌和胃癌危险。肯尼迪博士说：“羽衣甘蓝是抗癌首选，因为其中富含的植物营养素吲哚(indoles，一种白色结晶化合物)可刺激肝脏排毒，有助抗击癌症。”

　　彩色水果蔬菜抗癌效果真的很好？各类 各样的蔬菜都是具有不合 的价值和效果，合理的饮食更健康。综合饮食抗癌效果最佳。