日常抗癌蔬菜排行榜20强

　　癌症，这一人类尚未完全霸占 的疾病，使我们经常 谈癌色变。不少人相信，生活中的一些食材具有抗癌作用，平时只要有意识地多摄入，患癌症的几率就会大大减少。这样的说法是否有依据 ？其实这个事异常 有依据的，自己 癌症有部分 也是饮食方面的问题吃出来的，所以
　　癌症，这一人类尚未完全霸占 的疾病，使我们经常 谈“癌”色变。不少人相信，生活中的一些食材具有抗癌作用，平时只要有意识地多摄入，患癌症的几率就会大大减少。这样的说法是否有依据 ？其实这个事异常 有依据的，自己 癌症有部分 也是饮食方面的问题吃出来的，所以饮食调剂 的好照样 有赞助 的。
　　日本国立癌症预防研究所的科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪查询访问，发觉 蔬菜有一定防癌作用，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜。
　　红薯结肠癌、乳腺癌
　　红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
　　花椰菜胃癌、肺癌、食道癌
　　花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导人体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的产生 。
　　丹麦、英国和芬兰的一些自力 研究显示，少量花椰菜(每天100克)就可以降低前列腺癌和肺癌的风险。
　　芦笋皮肤癌
　　芦笋含有富厚 的维生素、芦丁、核酸等成分，对皮肤癌、淋巴瘤、膀胱癌有一定疗效。
　　番茄前列腺癌、乳腺癌
　　番茄中含有的番茄红素能增进 一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的排泄 ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
　　无论以何种方法 吃番茄都有益健康，新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司，都能起到一定功能 。
　　胡萝卜肺癌、食道癌、子宫癌
　　胡萝卜中含有大量 的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是有效的防癌物质，对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。另外，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力。
　　香菇、金针菇肝癌、食道癌、肠癌
　　富含多糖类物质的食用菌尤其是香菇，防治癌症范围 普遍 ，有“抗癌第一菜”美誉，可以增进 机体产生 免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，赞助 人们抵抗 淋巴瘤、肠癌、食道癌、胃癌、肺癌特别是肝癌。
　　茭白、芹菜、葱蒜结肠癌
　　茭白、芹菜类蔬菜富含纤维，可加快残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间。
　　葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。大蒜最好生吃，切碎放置10分钟到15分钟后吃效果最好。同时，卷心菜、麦麸等也是极其重要的预防肠癌的食物。
　　抗癌效果最好的20种蔬菜
　　1.熟红薯(98.7%)
　　2.生红薯(94.4%)
　　3.芦笋(93.7%)
　　4.花椰菜(92.8%)
　　5.卷心菜(91.4%)
　　6.菜花(90.8%)
　　7.西芹(83.7%)
　　8.茄子皮(74%)
　　9.甜椒(55.5%)
　　10.胡萝卜(46.5%)
　　11.金花菜(37.6%)
　　12.荠菜(35.4%)
　　13.苤蓝(34.7%)
　　14.芥菜(32.4%)
　　15.雪里红(29.8%)
　　16.番茄(29.8%)
　　17.大葱(16.3%)
　　18.大蒜(15.5%)
　　19.黄瓜(14.3%)
　　20.大白菜(7.4%)