“蔬菜皇后”洋葱的15大功效

洋葱是一种很普通的家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。营养价值较高，可降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防伤风 等功能 ，被誉为“蔬菜皇后”。

    洋葱的功能

    1、抗风寒

    洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵抗 流感病毒。

    2、增进 消化

    洋葱营养富厚 ，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺排泄 ，增进食欲，增进 消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混淆物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

    3、降血压

    洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱照样 天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生 降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗 人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能增进 钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

    4、提神

    它能赞助 细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给 脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

    5、抗癌

    洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制涌现 变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

    6、抗衰老

    洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力 和代谢能力，具有防癌抗衰老的功能 。

    7、预防骨质疏松

    洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发觉 常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

    8、防伤风

    洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防伤风 。

    9、护心

    研究发觉 ，洋葱中的硫化物具有抗血栓功能 ，有助于防止不需要 的血小板凝结。研究还发觉 ，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改良 红血球细胞膜功能 。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发生发火 。

    10、抗炎

    研究发觉 ，洋葱中奇特 的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力 。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生 的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

    11、降糖抗菌

    多项研究发觉 ，常吃洋葱还可以改良 血糖水平，防止细菌沾染 。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功能 。

    12、防止老化

    卵白 质糖化会造成身体机能减退，产生 和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

    13、赞助 清血

    纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低 和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。依据 实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到 清血作用。

    14、改良 便秘

    洋葱的硫磺成份在大肠与卵白 质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能增进 肠蠕动。富厚 的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改良 女生常见的便秘症状。

    15、美白养颜

    谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改良 作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。

    洋葱营养成分十分富厚 ，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，喜爱洋葱的朋友平时可以多吃哦。