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老白茶的3种冲泡方法

发布时间:2022-06-20 15:41   来源:网络整理    作者:随风

  老白茶即是贮存多年的白茶,在这寄存 的进程 中,茶叶内部逐渐产生 变更 ,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和,当然,老白茶的冲泡办法 不克不及 和新茶一样,那么老白茶应该如何冲泡呢?下面小爱为你介绍。
  
  老白茶冲泡办法 :
  一、盖碗泡法
  盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步调 。
  1、投茶:依据 盖碗容量的巨细 来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。
  2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶叫醒 。
  3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿 徐徐 注入,水流一定要低,不克不及 对着茶叶冲。
  4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
  
  二、紫砂壶冲泡
  紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步调 。
  1、温具:沸水 冲刷 茶具
  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二
  3、醒茶:洗茶2~3次,以便叫醒 茶味
  4、冲泡:90-95℃沸水 为佳
  5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公平 杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)
  6、分茶:将公平 杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用
  7、品茗:闻其香,不雅 其色,品其味。
  
  三、老白茶叶底蒸煮法
  老白茶叶底蒸煮法,就是将多次冲泡味道、基本变淡后的叶底置于煮壶,通过沸水 蒸煮,析出茶叶剩余成分。分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步调 。
  1、温具:沸水 冲刷 茶具
  2、置茶:可先将沸水 倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中
  3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)
  4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公平 杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)
  5、分茶:将公平 杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用
  6、品茗:闻其香,不雅 其色,品其味。
  以上是老白茶的三种冲泡办法 ,家里有老白茶的朋友可以测验考试 一下。

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