买到不好喝的葡萄酒怎么办？

摘要：本文介绍了几个小窍门，教你如何把欠好 喝的葡萄酒变得顺口。
　　ABSTRACT：There are steps you can take to improve almost any wine, or at least trick yourself into tolerating it.
　　作为一名葡萄酒喜好者，总要多测验考试 一些葡萄酒，这样能力 提高自己的葡萄酒鉴赏水平。可是有时候难免会买到一些自己都觉得难以下咽的葡萄酒。这样的酒要直接倒失落 吗？当然不消 ，本文将给人人 介绍几个小窍门，教你如何把欠好 喝的葡萄酒变得顺口。
　　
　　1. 降温
　　葡萄酒降温后，酒中的风味就不会那么明显了。所以对证 量不怎么好的葡萄酒，降温之后让口感变得对照平淡，更易入口。这里也要提醒人人 ，虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太凉了，以免影响口感。
　　2. 混搭
　　没错，就是把葡萄酒跟汽水混淆，做成汽酒。比如 法国的巴斯克特饮——红酒加可乐。
　　3. 红酒加蘑菇
　　虽然没人给出科学的解释，不过 鲜味十足的蘑菇确实可以让沉闷乏味的红葡萄酒变得好喝一点。如果你手上的一款红葡萄酒单宁太过干涩，不妨搭配红肉饮用，因为脂肪和卵白 质可以中和单宁的涩感。
　　4. 甜酒配辣味食物
　　许多 人喜欢印度菜和泰国菜，可惜的是，这些菜的辣味会弱化优质葡萄酒中精细的风味。不过 好消息是，辣味也会削弱劣质葡萄酒中令人不悦的风味物质。所以如果你有一瓶甜酸不均衡的雷司令（Riesling）葡萄酒，不妨搭配印度菜玛莎拉（masala）。
　　5. 丢一枚5角硬币进去
　　这一招对那些劣质的陈年老酒并不适用。如果你手上有一瓶酒正好有擦过的火柴或者臭鸡蛋的味道，不妨试试这一招。通常被硫化物污染的葡萄酒会有这些怪味，而铜可以减轻这些味道。你只需向瓶中投入一枚清洁 的5角硬币，晃荡 几下，然后取出来即可。如果这一招有用，那通常会有令人惊喜的效果。
　　6. 作为烘焙巧克力蛋糕的原料
　　一般来说你不想喝的葡萄酒也不会想着拿来做菜用，所以我们试试烘焙吧！用糖、巧克力和鲜奶油做成的巧克力蛋糕，在制作时加入一些葡萄酒可以使其带有酒味，最终获得 的巧克力蛋糕将异常 美味。