测测你是葡萄酒高手，还是葡萄酒菜鸟？

　　测试一：红酒不是越老越好吗？
　　请问您觉得女人也是越老越好吗？不是的，各取所好，大多半 人找媳妇会选择年轻漂亮的，也有要找风姿犹存的，这个其实同选择葡萄酒没有啥两样。年轻的葡萄酒果香富厚 ，喝起来清新爽口；老年份的葡萄酒条理 庞杂 ，风味富厚 。
　　不过 ，并不是所有的葡萄酒都耐久存，这也像并不是所有的女人到了四五十岁还风姿犹存。不合 的葡萄酒有不合 的适饮时间，每种状态都有每种状态的美，并不是所有的红酒都是越老越好。当然你的酒坏了，只能另当别论，就像你遇到一个穿戴 旗袍还爆粗口的女人。
　　测试二：看看我这香槟怎么样？
　　亲，你确定你喝的是香槟吗？别拿那些百来块的起泡酒冒充香槟。幸亏只是你口头上说说，不然 就要像苹果一样惹麻烦了。苹果德律风 在推出5s之前一度想将“土豪金”命名为“香槟金”，法国香槟酒行业委员会（CIVC）那是一个劲儿地否决 ，因为他们认为“香槟”只属于香槟。
　　其实，香槟只是起泡酒的一种，不是所有起泡酒都是香槟，就像某告白 词“不是所有牛奶都叫XXX”一样。只有在法国香槟法定产区经手工采摘的法定葡萄品种，依照 “香槟法”酿造且相符 一定陈酿条件的起泡酒能力 称之为“香槟”。
　　测试三：这酒有沉淀，是不是坏了啊？
　　无论是红葡萄酒照样 白葡萄酒，都有可能会涌现 沉淀，这就像青春期脸上长个痘一样正常，没有什么好大惊小怪的。
　　葡萄酒中的沉淀大多来自发酵和陈酿进程 中遗留下来的酵母或卵白 质，这样产生 的沉淀对身体是没有任何害处的。红葡萄酒中产生 的沉淀多为深黑色，而白葡萄酒中产生 的沉淀多为透明晶体状，也就是酒石酸。酒石酸在遇到较大的温度变更 时会析出，虽然酒石酸的涌现 稍微会影响口感，然则 绝对不会影响葡萄酒的品质。
　　测试四：买回来的葡萄酒放冰箱里面最好吗？
　　其实买回来的葡萄酒，如果室温不是很高的话，不建议放在冰箱里面。冰箱里面不但 只有葡萄酒，还有各类 各样的食物，葡萄酒很容易产生 “串味”，这是异常 不明智的选择。如果有专门的酒柜是最好的，如果没有，可以放置在阴凉通风的处所 。当然，买回来的葡萄酒，对于普通消费者来说，最好的办法 莫过于尽快喝失落 。葡萄酒很软弱 ，它不像白酒，随便哪里都可以放上十年。葡萄酒要历久 蕴藏 ，没有酒窖和酒柜，真的不可 。
　　测试五：开瓶的葡萄酒还可以喝一个月吗？
　　开瓶后的葡萄酒不像开瓶后的白酒还可以放上一两个月，必须 尽快喝失落 。葡萄酒与氧气接触后，会慢慢被氧化，而氧化到极致就酿成 醋了。葡萄酒开瓶后没有饮用完的，经过密封处置惩罚 后红葡萄酒还可以放上一两天，白葡萄酒顶多放一天，放一个月那只是传说！
　　测试六：你的葡萄酒有中文标签，不是假的吧？
　　有中文标签的葡萄酒才是正品行货。进口食品在海关申报的进程 中，是必须 要贴有中文标签的。没有中文标签的，只能说明渠道不正，要么是假货，要么是水货。所以，不要太质疑你的葡萄酒为什么会有中文标签啦！
　　测试七：你们这有好酒吗？
　　鞋合不适合 只有脚知道，酒好欠好 其实并没有定论。价格高的酒并不一 定适合您，既然不适合您，那也就不克不及 称之为好酒。每小我 有每小我 的口味，只有真正适合自己的葡萄酒能力 称之为好酒。不要迷信酒评家，不要迷信价格，勇敢去测验考试 ，找到自己喜欢的，适合自己的才是最好的。
　　测试八：人家都说醒酒要醒一个小时，这样酒才好喝！
　　亲，不要被忽悠，醒一个小时，对大多半 葡萄酒来说时间太长了。葡萄酒在同空气接触的进程 中会慢慢释放出香气，而对于大部分 葡萄酒来说，一个小时的醒酒时间已足以让葡萄酒的果香消散殆尽，风味变得平淡无味。
　　醒酒主要有两大目的，一是去除酒中沉淀，一是让葡萄酒与空气接触，让葡萄酒外面 的杂味和异味挥发散去，葡萄酒自己 的花香、果香散发出来。年轻的葡萄酒一般醒酒的时间在10-15分钟即可，有些甚至不需要醒酒即可饮用。一般需要醒酒的都是那些年份较老、瓶中有沉淀的葡萄酒。醒酒时间的长短跟葡萄酒自己 的状态有关系，千万不要盲目地让你的葡萄酒在空气中“逝去”。