|
在旧时的欧洲，葡萄酒曾经是上流社会的贵族独享的美味，而如今优质的葡萄酒人人都可以品尝到。随着葡萄酒的流行，人们越来越重视餐酒搭配，流行的餐酒搭配概念如红酒配红肉，白酒配白肉想必人人 都很熟悉了，而如今，餐酒搭配又成长 出了葡萄酒与快餐食品的搭配，让我们一起来看看国外的“研究结果 ”，或许下次你也可以试试葡萄酒和麦当劳巨无霸汉堡搭配。
美国弗吉尼亚州克里夫顿的天堂之泉酒庄(Paradise Springs Winery)的品酒室经理凯文·麦克纳马拉(Kevin McNamara)举办葡萄酒与快餐食品品鉴会已经有3年了，一开始他只是受朋友所托举办这样的运动 ，没想到大受迎接 ，每次限20个名额，场场爆满，对此感兴趣的人从25岁到65岁都有。麦克纳马拉发觉 ，咸酸味薯片适合搭配白葡萄酒；可可软糖使波特酒加倍 美味；玉米糖使长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒的风味加倍 突出。
来自一家葡萄酒派送公司的西德尼·曼提努(Sydney Munteanu)认为葡萄酒与快餐食品搭配也要遵循两个基来源基础 则：风味相近或风味相左。比如 酒体轻淡的雷司令(Riesling)可以搭配辣味汉堡，而酒体厚重的红葡萄酒就不适合 了，会使汉堡尝起来更辣。
听起来可能有些难以置信，然则 许多 传统的葡萄酒喜好者也很推崇葡萄酒与快餐食品的搭配，因为喜欢怎么喝葡萄酒是每小我 的自由，没需要 搞那么多繁文缛节。葡萄酒作家安东尼·吉里欧(Anthony Giglio)建议拿茶色波特酒搭配甜甜圈，爆米花搭配霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。
但也有人持否决 意见，比如 《意大利葡萄酒》一书的作者亚历山德拉·斯特维斯(Alessandra Esteves)认为，葡萄酒搭配美食，可以边吃边喝，这样就放慢了进食速度，使人更好地享受生活，但快餐食品很快就吃完，无所谓享受，所以也就不适合搭配葡萄酒。
麦克纳马拉认为餐酒搭配不该 这么严肃，只要做自己喜欢的事情就好了。对更多的人来说，葡萄酒与快餐食品搭配使他们既不需要放弃 美酒，又可以享受高热量快餐食品带来的满足感。
|
主页 > 健康饮食 > 
