老白茶和新白茶的区别方法

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，并且 老白茶的功能 是越久越显著，非新茶可对比。为了更好地区 别老白茶和新白茶，简单介绍一下区分办法 。

    从外形及茶叶香味区分

    从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上鉴别 些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不污浊 ，可立时令人醒神；新白茶泛指昔时 的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰盛，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必弗成 少的，同时夹杂着清甜味和墨绿 的味道。

    从茶水及茶香区别

    用90到95度的开水泡制老白茶和新白茶茶叶，茶水分手 倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒即可醒神，口味醇厚带有清甜充斥 于口中；新白茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有墨绿 的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新白茶的杏黄深。

    茶叶的耐泡水平

    老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮能力 完全显现出它的神韵和精髓；新白茶可依从小我 习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。