泡出好茶的10大步驟

1.茶具摆放位置：检视茶具是否摆妥。

2.温壶、温品茗杯：水开后使水温坚持 在摄氏90度到100度间，就可开始温壶，直接用温壶的水温品茗杯。

3.置茶叶：将茶叶置於壶中，茶叶约為壶的1/6。

4.温润泡：冲温润泡，使茶叶完全舒展开，诱茶香呼之欲出，并将温润泡的茶汤温茶杯。

5.冲第一泡：冲第一泡后，将茶杯奉给客人，用闻香杯的茶水养壶。

6.奉茶：约50秒可倒出第一泡，分茶於闻香杯，请客人品茗。

7.请客人闻香品茗：将闻香杯的茶汤倒入品茗杯。

8.品茗结束：回冲时，冲泡时间应较前一泡多出10多秒，当茶冲到味薄香淡时收杯。

9.烫杯、合杯归位：以温杯方法 将闻香杯、品茗杯略為清洗，合杯归位。

10.清洗茶壶：将茶壶中的茶叶掏出，用开水将茶具清洗后归位完成。

达人提醒，茶叶用量是依茶叶外形斟酌，条型、较鬆的茶，茶叶量应多置，紧实的半球形茶叶，量可少放。

水温也有学问，摄氏90度到100度适合泡中发酵以上的茶，如焙火较重或陈年茶；80度到90度适合泡芽尖或较细碎发酵茶；水温80度以下适合泡绿茶。