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新茶已经下来了，然则 最新鲜的茶叶营养成分不一 定是最好的，并且 许多人饮用新茶后会涌现 头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良回声，称之为“醉茶综合征”。
《神农本草》说：雨前新茶“久服安心益气……轻身不老”。清明事后 ，快到谷雨时节，正值春茶新茶大量 上市之际。谷雨新茶，经过雨露的滋润，营养富厚 ，香气逼人，喝起来口感醇香绵和，对人体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。民间素有谷雨新茶喝了会清火，辟邪，明目等传说，所以南方有谷雨摘新茶习俗，谷雨这天不管天气如何，人们都邑 去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
但要注意，新茶春茶弗成 急于饮用，更不克不及 多饮，最起码寄存 半个月之后饮为宜。因为新茶中多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能涌现 头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、腹泻、便秘等一系列不良回声。太新鲜的茶叶对病人更欠好 ，如一些患有胃酸缺乏或者有慢性胃溃疡的老年患者，不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生 肠胃不适，甚至会加重病情。
因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香 物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分晦气 。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能 差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。
新茶陈茶须鉴别 ，春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须 学会鉴别 办法 。在外不雅 和颜色上，新茶的叶子一般对照整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色;新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有;新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略带甜味，如果茶叶水较污浊 ，带有柴草味，则可能是陈茶。
若是准备贮存茶叶，要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查办法 是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。
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