“紧压茶”沱茶怎么弄开

　沱茶是一种压制茶，古时为了便利 运输及保存 而制成的。压制茶在品茶之前都需要开茶。如果是对照松软的压制茶，直接用手弄散就可以了。然则 要注意不要弄得太碎，因为茶叶太碎的话，后面冲泡的时候就会涌现 两个问题，一个是会涌现 许多 碎茶末，影响品茶；另一个是冲泡时会释放更多的茶碱，使茶汤口感变得加倍 苦涩，影响品饮效果。因此，开茶是压制茶泡饮的症结 环节之一，建议人人 使用茶刀开茶。

沱茶

　　如何选择茶刀呢？建议人人 使用圆柄的茶刀，这样遇到压制得特别紧的茶时，使用起来不会硌手。同时，不要使用过于锐利 的茶刀，以免在使用进程 中伤到自己。

　　除了使用茶刀，人人 也可以测验考试 用茶针撬开沱茶。下面教人人 用茶针开沱茶的办法 。

沱茶

　　1、将沱茶的外包装撕开，然后放在一个平整并且 清洁 的器具上，如白纸、茶盒等。注意千万不要使用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。

　　2、将茶针从沱茶的侧面插入，把它分成四等份。

　　3、错开侧面的针口，在沱茶底部将它分为四等份，这样总共就分为八等份。

　　4、然后平稳地整理松散的沱茶，使其完全松散开来。

　　5、没有用到的茶叶要妥善保存 起来。

　　注意事项：

　　1、茶针是对照尖锐的，所以使用的时候要小心，别弄伤自己。

　　2、剩下没有冲泡的茶叶，一定要保存 好，不然 容易受潮变质。