八种食物千万不要隔夜吃 否则会早死

　一些加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐可以引发的食物中毒与死亡。除自己 的毒性外，亚硝酸盐与卵白 质分化 产品 在酸性条件下产生 回声，易产生 亚硝胺类致癌物，具有间接的致癌效果，特别是对胃癌来说，是现代人一个不容疏忽 的重要致癌因素。
 
　　八种食物坚决不克不及 隔夜吃
　　1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?
　　北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!
　　南方人：弗成 以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。
　　科学家：分情况而定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存 欠妥 的情形下，器械 容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。然则 如果蛋已经熟透，并且 以低温一般冷藏的温度密封保存 合适，一般可以保存 48个小时都没问题。
　　从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不克不及 吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个事理 ，可能人人 不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，蛋黄是半液体状那种鸡蛋就不克不及 隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。相关阅读：半熟鸡蛋不克不及 隔夜吃?
　　2、隔夜开水都不克不及 喝?
　　把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
　　少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发觉 ，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。并且 重复 多次煮沸时间过长或跨越 24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
　　3、隔夜茶不克不及 喝
　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的卵白 质、糖类等会成为细菌、霉菌滋生 的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不克不及 喝。
　　茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能 失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

　　4、隔夜银耳能不克不及 吃?
　　银耳汤是一种高等 营养补品，但一留宿 ，营养成分就会减少并产生 有害成分。因为岂论 是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间对照久，在细菌的分化 作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红卵白 ，能携带大量 的氧气供机体需要。然则 亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红卵白 氧化成高铁血红卵白 ，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 !
　　5、隔夜叶菜不要吃
　　由于部分 绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分化 作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不克不及 去除。
　　6、隔夜汤怎么办?
　　喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?
　　健康吃法 ：最好的保存 办法 是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用清洁 的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅寄存 在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易产生 化学回声，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
　　7、海鲜品不克不及 隔夜
　　不该 食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
　　鱼和海鲜隔夜后易产生 卵白 质降解物，会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不合 量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

　　8、家庭卤味糟货不要隔夜吃
　　卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“留宿 ”，可这种做法有很大的食品平安隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。
　　散装卤味是要当天吃完，弗成 隔夜的。从食品平安角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等.