4类果蔬的健康清洗方法

　【导读】：德国“毒黄瓜”事件将人们的视线聚焦到了果蔬平安上。美国多项研究发觉 ，果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。据美国“雅虎健康网”最新报道，吃果蔬前，彻底清洗可去除绝大部分 细菌。以下是美国专家总结出的4类果蔬的清洗办法 。
　　1.皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
　　清洗办法 ：在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达·尼米拉博士表示 ，自来水冲刷 有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
　　2.剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
　　清洗办法 ：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德·布什威博士表示 ，尽管此类水果的皮一般不直接食用，然则 水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机 而入，进入果肉。
　　3.成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
　　清洗办法 ：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲刷 至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚·戈德温博士表示 ，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
　　4.叶类果蔬：菠菜和莴笋等。
　　清洗办法 ：剥去外层的老叶子，用凉水冲刷 30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲刷 一下。