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中国市场上的葡萄酒标注保质期，是受到国度 相关部分 对食品和酒精饮料的律例 要求才标注的，不然 违反中国司法 的话，一查一个准，就像浓汤宝昔时 被下架一样。所以进口商都要给自己进的酒标一个保质期。通常都标律例 允许的最长时间。
葡萄酒真正的“保质期”，我们叫做生命曲线，不是抛物线型，也不是正态散布 型，而是类似微生物的生长曲线，有一个很快的成长 期，然落后 入巅峰期，最后走向下坡路的老化期（pass its best）。不合 的酒的生命长度是不一 样的，这是依据 品质和类型决定的（假设同处于理想储存情况 下）。陈年潜力好的酒，成长 期和巅峰期对照长，而不适合陈年的酒，基本上白葡萄酒一两年、红葡萄酒两三年就到了巅峰然后就急转直下了。
借用一张winefolly的图示意一下不合 类型和不合 品质葡萄酒的寿命：廉价酒适合及时饮用，没有陈年价值；高品质葡萄酒有陈年价值的，红葡萄酒的寿命比白葡萄酒长，这也是为什么波尔多列级名庄的许多好酒要比及 十年后才好喝的原因（by the way，82年的波尔多已经开始离开巅峰期走向衰老了）。
红葡萄酒比同等品质的白葡萄酒寿命长，是因为所含的抗氧化物质较多，主要是单宁。葡萄酒的生命进程 就是一个氧化与还原的进程 。虽然装入玻璃瓶后基本处于还原性情况 ，但软木塞照样 有微透气的效果，可以让酒在瓶中迟缓 地继续产生 微氧化、单宁的聚合、风味物质的转变，从而生成更庞杂 的陈酿香气。
怎样保存 一瓶葡萄酒不让它在本应适饮的阶段就坏失落 ，才是考虑葡萄酒保质的正确思路。
因为葡萄酒在瓶中还在继续产生 着迟缓 的化学变更 ，所以我们要做的，是避免不良回声的产生 。
首先，避免加速氧化。
1. 避免光催化氧化回声。所以，要避光。不只是太阳光，明亮的灯光也不可 。
2. 避免高温催化氧化回声。所以，要低温，最好不跨越 20℃，如果家庭情况 不允许，也不要跨越 25℃。
3. 避免震动催化氧化。脉冲和磁场都可以加速氧化回声，所以葡萄酒要远离这些器械 ，也不要总把酒放在容易震到的处所 。
4. 避免过度透氧。软木塞只有坚持 湿润，能力 维持良好的封闭 和微透氧效果，所以要卧放，让酒塞浸润木塞下端，并且 保存 情况 的湿度要高，65%左右是理想湿度。
第二，避免微生物污染
木塞过于潮湿，又沾上了酒液或糖液的话，容易滋生霉菌。所以要坚持 卫生。
第三，避免不良气味污染
木塞是可以透气的，如果把酒储存在有霉味的地窖，酒里也会有霉味；储存在鞋柜邻近 ，效果 可想而知。所以要通风，坚持 空气清洁。
以上只是对照重要的几点，是不是觉得很麻烦？有钱买个酒柜，就全解决了。
以下是万万弗成 储存葡萄酒的处所 ：后备箱、冰箱上、厨房灶台、厨房调料柜、灯光展示柜、窗台
注：
《食品标识治理 规定 》要求，２００８年12月1日以后生产的乙醇含量10%以上的饮料酒…免除标注保质期的限制。；
GB7718-2011 4.3.1酒精度大于等于 10%的饮料酒可免于标示保质期。理论上自国标实施日起生产的不低于10%的葡萄酒都免标保质期，但葡萄酒的灌装日期又被该国标统一为生产日期。
综合两条，尤其以GB 7718-2011为准，2012年以后灌装的酒精度不低于10%的葡萄酒不消 标注保质期。
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