简单11招，教你如何鉴别真假葡萄酒！

　随着国内消费水平的日益提高，进口葡萄酒已经成为了庶民 餐桌上的“常客”。2011年中国人共计消费了19亿瓶葡萄酒，已经跨越 英国，成为全球第五大葡萄酒消费国，第八猛进 口国。中国葡萄酒网介绍如何鉴别真假进口红酒，助力宽大 消费者维护自身的正当 权益。
　　步调 /办法
　　1、看手续：可 要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫及格 的进口葡萄酒，检验检疫机构都邑 签发《卫生证书》，内容涵盖 了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此鉴别 该葡萄酒是否相符 相关卫生标准 、是否为正当 进口食品等。为防备 造孽 人员伪造 假冒检验检疫证单，国度 质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情 况下不雅 察，隐含特征弗成 见，但复印件上会涌现 清晰的“COPY”字样。
　　2、看标签： 看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。依据 我国《食品平安法》及《进出口食品标签治理 法子》相关规定 ，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须 包孕以下几项：食品名称，原产国度 或地区 ，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位 的名称 和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须 是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。
　　3、看条形码：69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。
　　4、看计量单位 ：以法国为例，其计量单位 是cl，而不是ml。
　　5、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。
　　6、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，后头 贴中文背标。
　　7、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。
　　8、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有污浊 感。
　　9、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
　　10、闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。
　　11、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
　　注意事项
　　除此之外，还有一些简单自测的小办法 。
　　碱法： 依据 国度 标准 的规定 ，真正的葡萄酒必须 是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会产生 化学回声，原本的紫色会酿成 紫黑色、蓝黑 色。因此，如果红酒中加入食用碱（俗称苏打，做面包等发酵用）后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会产生 任何回声，所以不会变色。
　　纸巾法：取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒异常 小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹赓续 往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此 可以很简单地鉴别 真假葡萄酒。
　　如果消费者对所购买 的进口葡萄酒或商家出示的卫生证书有疑问，可通过质检12365热线或者12315消费者维权热线进行咨询和投诉。