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每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症产生 率减少一半，这是澳大利亚科学家的最新研究结果 。澳大利亚联邦科学和工业研究组织发觉 ，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的产生 率降低19%。
橙子
柑橘类水果是水果第一人人 族，包孕橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。其中橙子传统上被看作是西方膳食傍边 维生素C的主要供给 来源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。
橘子
柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转酿成 正常细胞。澳大利亚的科学家称，在所有的水果傍边 ，柑橘类中所含 的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包孕60多种黄酮类物质， 还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功能 。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的产生 具有抑制作用。
金桔
实际上，柑橘类水果并不是每一种营养素含量都异常 高。若论钾、镁、铁等矿物质含量和维生素C的含量，比不上鲜枣；若论黄酮类物质的含量，比不上 山楂；若论类胡萝卜素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘类水果产量富厚 、价格廉价 、四季可食，在膳食中的营养意义受到人们更多的重视。柑橘类水果的营养共性很强，价格高的、进口的品种并不就比价格廉价 的国产品 种营养更好。
柠檬
柑橘类水果的果皮里含有大量 果胶，其中的芳香 油有开胃效果，橘瓣皮中含有大量 膳食纤维，橘络有止咳化痰的效果。然而，这并不料 味着没有咳嗽痰多和食欲不振问题的人也非要吃橘皮和橘络。
葡萄柚
柑橘类水果也不宜过多食用。只有在营养平衡的基础上，各类 食物对健康的增进 效果能力 充分 体现出来。不克不及 因为原来 爱吃橙子，因为追求营养更是每天都吃上几斤，那样容易患上“橘皮病”，使人皮肤发黄。空腹吃大量 柑橘类水果还会对胃产生 刺激作用。
柚子
最后需要注意的问题是，如果仅仅喝橙汁，橙子的保健效果就会大打折扣。因为在加工橙汁进程 中，维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素损失许多 ，而果胶以外的其他膳食纤维几乎就全部损失了。
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