国内市场上,来自波尔多(Bordeaux)不合 酒庄、不合 子产区的葡萄酒可谓琳琅满目。波尔多左岸的梅多克、格拉夫,以及右岸的圣埃美隆、波美侯,葡萄酒作风 各具特色。
国内市场上,来自波尔多(Bordeaux)不合 酒庄、不合 子产区的葡萄酒可谓琳琅满目。波尔多左岸的梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves),以及右岸的圣埃美隆(Saint Emilion)、波美侯(Pomerol),葡萄酒作风 各具特色。其中,梅多克是出产世界顶级葡萄酒最多的子产区。
简单说来,波尔多左岸的红葡萄酒采取 的酿酒葡萄主要以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,单宁含量高,酸度较高,带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气,大部分 葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言,左岸的葡萄酒陈年潜力在10年以上,陈年期后可成长 出雪茄盒和雪松的香气。
波尔多右岸的葡萄酒采取 的酿酒葡萄以梅洛(Merlot)为主,单宁含量适中偏高,结构并没有左岸的那么强,口感柔顺,风味富厚 ,酒精度较高,带有庞杂 的红梅和李子的香气。
如果一款右岸的葡萄酒含品丽珠(Cabernet Franc)的芳香 ,以及松露、烤面包或煮熟的红色水果气息,那么这款酒很可能来自圣埃美隆;如果它肉感饱满 ,外放迷人,含成熟的红色水果、甘草和干果类气息,则可能来自波美侯。
波尔多左岸上梅多克(Haut-Medoc)拥有4个著名子产区——圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)和圣朱利安(Saint-Julien)。
圣埃斯泰夫是其中位置最偏北的一个,这里的葡萄酒是整个波尔多单宁最重,酒体最憨厚 强劲的。圣埃斯泰夫葡萄酒口感酸涩刚硬,作风 粗犷,单宁收敛性强,甚至带有泥土味,经陈年后,香气与口感都邑 变得柔顺,富有条理 。
波雅克坐拥波尔多1855分级体系五大一级庄中的三个——拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。
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