最适合老年人夏季吃的蔬菜是什么？

  春分事后 ，夏季也就不远了。下面小编给列位 老年朋友介绍最适合老人夏季吃的蔬菜!
　　一、 夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的配合 特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。
　　其次，是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
　　多吃瓜类蔬菜。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂 生产的饮用水所无法对比和替代的。
　　二、多吃凉性蔬菜。进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火、排毒通便。
　　在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?
　　如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
　　三、多吃“杀菌”蔬菜。夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道感染病多发季节。
　　这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包孕：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。