有机茶叶也有保质期 保存不当易变质

 
　　有机茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不肯 意认可 ，所以，许多有机茶叶的包装上，不注明保质期。

　　目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值若干 钱的，制定的保质期也未必异常 准确。所以“保质期”就成了一个含混不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的就爽性 不在包装上标明保质期，一直放到“茶味尽失”为止。

　　实际上，目前国度 以食品卫生标准 为依据制定了茶叶标准 ，对保质期也作出了限定。但国度 对普洱茶没有制定标准 ，因为它是全发酵产品 ，对照难制定保质期标准 。其他类茶叶应该严格依照 国度 的标准 来操作，不然 过了保质期，有机茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。

　　当然，有机茶叶的保质期与茶的品种有关，不合 的茶保质期也不一 样。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10～20年;又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚，再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要寄存 合适，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。

　　通常，密封包装的茶叶保质期是12～24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的进程 会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般照样 新鲜的对照好。保质期在常温下一般为一年左右。不过 影响有机茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果寄存 办法 合适，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间包管 质量。

　　判断茶叶是否过时 ，主要有以下几个方面：一是看是否发霉或涌现 陈味。二是看茶汤颜色。比如 绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗。三是品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然，这些外行人不易辨清。如果是散装茶叶，买回家已跨越 18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。