喝红葡萄酒之前注意醒酒 口感更丰富

　　喝红葡萄酒之前，只要花上几分钟时间，就能“叫醒 ”它，使其口感达到 最佳状态。对于年轻的红葡萄酒来说，醒酒可以让它呼吸得更顺畅，成长 出更成熟、更温和的香气和口感；对陈年老酒来说，醒酒可以说明除去酒中的晶体沉淀，让酒液更纯澈清透。此外，醒酒这个简单的动作可以给就餐情况 带来优雅的气氛 。醒酒器的形状、巨细 多种多样，往往能给人带来视觉上的惊喜和衝击，可以完美展示葡萄酒的颜色和芳香 。
　　红葡萄酒是有生命的，其一生都在进行着化学回声。醒酒的进程 即让其充分 接触空气并使其与之回声的进程 ，一旦酒与氧气接触，葡萄酒的香气开始变得加倍 庞杂 。另外，红葡萄酒中的多种化合物和空气接触后就会蒸发，这个进程 能够降低酒中单宁的涩味。喝红葡萄酒之前，要是缺少了醒酒这个进程 ，你会发觉 酒中的单宁十分涩口，并且 还感触感染 不到许多期待中的富厚 口感。
　　那麽，应该怎样醒酒呢？有些人认为，简单的开启瓶封就能醒酒，其实不然 。开启瓶封后，葡萄酒只有一小部分 面积能够接触到瓶中仅有的空气，因此，使用醒酒器让酒与空气充分 接触能力 达到 醒酒的目的。
　　此外，需要注意的是，红葡萄酒的醒酒时间因酒而异，但大多半 红葡萄酒的通用醒酒时间为半小时左右。通常来说，酒越年轻，单甯含量越高，其所需醒酒时间越长。
　　物极必反，过分 醒酒会对酒产生 “伤害”，因为过分 醒酒后，葡萄酒会酿成 醋一样酸的液体，并且 会失去香气。并且 ，对于一些老酒来说，只需要短短几分钟的醒酒时间。甚至，有些香气尤为雅致且容易消散的老酒不适合醒酒。让它们与空气接触就像是带体弱多病的奶奶去跳伞那般危险。