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酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以赞助 排除身体内的毒素,还可以赞助 身体加快新陈代谢,改良 便秘,消除多余 的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副作用。那么，怎样制作水果酵素呢？下面将为您介绍怎样制作水果酵素。
制作水果酵素的办法
一、怎样制作水果酵素
资料 :6个橙，1个柠檬 重约水果1.1倍的白砂糖
步调 :
1 水果洗净,擦去外面 水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2 柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3 橙子也切同样厚度的片.
4 消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
5 摆一层橙子与柠檬片.
6 再铺一层砂糖.
7 再扑一层水果.
8 如此重复 ,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
9 最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
10 大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
11 用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.
12 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生 .
13 整个发酵其间大约连续 2周左右,就是说,这两周内,每天都需要将未成熟的水果酵素搅拌一下,并及时放出内部产生 的气体.注意千万不要将盖子拧太紧,防止气体胀裂.2周后,如果您在搅动完酵素后,可以看到有大量 气泡产生 并迟缓 浮上来,就说明您的酵素胜利 啦.
14 取清洁 的纱布,将做好的酵素液体与水果分手开.
15 这是我其时 一起做的蓝莓酵素,进程 和橙子的一样.洗净并擦赶水分的蓝莓与砂糖重叠起来铺放.中间还放了一只橙呵呵,为了味道更好.
16 当砂糖析出蓝酶内的水分时,用手搅动均匀.
二、常识
注意
1 一次不宜引用太多,特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用.因为酵素是用大量 砂糖来培养发酵菌的,饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么,血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感,进而减少了食物的摄取,时间长了,会把人的饮食调剂 到一个正常水平,人不知不觉就会瘦下来。然则 自己 血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦！
2 酵素里的菌类在18度~45度之间最为活泼 ，因此，饮用时一定要包管 再这个温度内饮用，高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了.
3 注意不要和牛奶等高卵白 的食物一起食用。会降低菌类的活泼 度.
4 饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话,那相反是会胖滴!
要领
1 就如同我们做酒酿一样，所使用的容易一定要热水消毒，不然 容易生霉菌。用手搅拌时,手也一定要用香皂洗清洁 ,擦去水分后再搅拌。
2 水果或者蔬菜的分量与砂糖的比例是1：1.1，即如果使用1KG的水果，就要放1.1KG的砂糖。
3 制作酵素的容器最好是有盖子的玻璃容器，一来可以随时不雅 察发酵的情况,二来盖子可以阻盖住 外部尘土 等脏物进去。
4 发酵进程 会产生 许多 气体，因此盖子不要拧太紧,适当要放一放气体。
水果好作用
1.平衡内排泄 系统：荷尔蒙、抗体排泄 平衡
2.消炎抗菌，增强免疫力
3.净化血液，维持酸碱性体质
4.热能作用，产生 ATP能源使精力充实
5.神奇酵素 帮你恢复好肠道
6.分化 作用：赞助 食物消化吸收
7.赞助 制造新细胞，增进 细胞新陈代谢
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