茶叶的保存方法

　　在日常生活中保存 茶叶有哪些注意事项呢？

　　茶叶要避高温：

　　茶叶最适宜保存 的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香 性物质则会被分化 破坏，从面使茶叶的品质香气、有所下降。

　　茶叶要避阳光：

　　如果茶叶长时间受阳光照射会增进 茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分化 成为脱镁叶绿素。茶叶不克不及 存玻璃容器里，因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学回声，使绿茶茶叶品质变坏。

　　茶叶不克不及 与氧气长时间接触：

　　茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　存茶叶的空间不克不及 过于潮湿：

　　因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为适合 ，如何跨越 70%就会因吸潮从而很容易产生 霉斑，酸化变质。

　　在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。