如何挑选最好的红葡萄酒

要找到一款完美的葡萄酒是一件相当具有挑战性的工作。选购葡萄酒的时候，需要考虑许多 问题，比如 葡萄酒的酸度、酒体、香气和风味等，还要考虑餐酒搭配方面的问题，究竟 美酒要有美食相配能力 取得最佳的效果。正是为让你可以选到最满意的红葡萄酒，我们特意提供了以下几点建议，希望能对你有所赞助 。
一款葡萄酒是不是好酒是由它的种种特性来决定的。在选择葡萄酒的时候，你首先要搞清楚一款葡萄酒到底为什么会显得这么特别，也就是说，它到底具有什么样的个性特征。你只有先了解一款酒，能力 判断它是不是好酒。下面我们就来快速浏览一下，红葡萄酒一般具有什么样的特性。
红葡萄酒主要特性
(1)酸度：葡萄酒酸度的高低 决定了其酸味的浓淡。低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力，而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质杀青 平衡。
(2)酒体：对于干红葡萄酒来说，影响酒体的最重要因素就是酒精度，其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。酒体饱满 的葡萄酒一般余味对照绵长。
(3)单宁：如果红葡萄酒的单宁对照重，它就会带有对照明显的苦味和涩感。单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是组成葡萄酒结构的症结 性成分。
(4)香气：香气可以告诉 你关于一款葡萄酒的许多 信息，只要简单地摇一下杯，你就可以闻到各类 香气，包孕果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨 出这些香气，那也无伤大局，只要能识别出香气是否健康，有没有受到污染就行。
(5)风味：风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征，跟单单由鼻腔感触感染 的香气有些许差别 。葡萄酒在口腔里面时，由于温度升高，会释放出更多更浓的风味。风味是否庞杂 可以在一定水平 上回声出葡萄酒的质量水平。
红葡萄酒配餐
了解红葡萄酒的以上几个重要特性之后，我们就要依据 具体的情况来选择红葡萄酒。虽然有些资深葡萄酒喜好者喜欢拿一杯酒来零丁 品饮，不搭配任何食物，但对我们大多半 消费者来说，买葡萄酒都是为了搭配一餐美食罢了 ，边吃边喝是我们的一贯做法。也正是因为这样，在选购红葡萄酒时，我们要认真考虑一下配餐这个问题。下面我们来看看，吃不合 的美食时，应该饮用什么样的红葡萄酒。
下面是选购红葡萄酒的几个基来源基础 则：
(1)首要的原则是抛弃所有关于如何选购红葡萄酒的条条框框，遵循自己的本能来进行选择。葡萄酒选购应该是一件尊重个性的艺术式行为，你可以依据 自己的想法多做试验，积累第一手的经验。
(2)注意酒标。酒标会告诉 你葡萄酒的年份、产区、风味和口感等方面的信息。
(3)不要忽视酒精度。对葡萄酒来说，7.5%-10.5%算是对照低的酒精度，10.5%-12.5%是中等酒精度，12.5%以上就是对照高的酒精度了。要依据 具体的场合 和饮酒人的酒量来选择对照适合 的酒精度。
(4)如果你是新手，最好到值得信赖的酒类饮料专卖店去选购葡萄酒，并请专卖店里的店员 提供选购建议。