普洱茶18个经典谎言

▶假话 一：云南普洱茶有大叶种和小叶种之分
　　一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题，拿大叶种照样 小叶种来做文章，甚至宣称，小叶种的也有普洱茶。依照 普遍认同的普洱茶的界说 ，只有云南大叶种的晒青毛茶能力 加工成为普洱茶，才具有对人体更多益处的茶叶品质。
 
　　真相：小叶种做的茶饼不叫普洱茶。
 
普洱茶18个经典假话
 
　　▶假话 二：皇帝喝的宫廷普洱茶
 
　　市面上流行着一种宫廷普洱茶，但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱，宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料异常 细嫩的熟茶。
 
　　真相：最早的熟茶出生 于上世纪七十年代，一般认为宫廷普洱这一概念首次涌现 是在1999年之后。
 
普洱茶18个经典假话
 
　　▶假话 三：生茶会慢慢转化成熟茶
 
　　“生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶方才 兴起时的几位台湾茶人。。
 
　　真相：事实上生普洱茶怎么存都不会酿成 熟普洱茶，生茶存久了，只会酿成 老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不克不及 替代工艺，就似乎 大米放旧了只会酿成 陈米，而永远不会酿成 大米饭。
 
普洱茶18个经典假话
 
　　▶假话 四：云南普洱茶分乔木和灌木两种
 
　　不克不及 直接讲这种做法纰谬 ，因为这实在又是一个植物学的问题。查询访问了解过云南普洱茶的人都知道，在云南普洱茶区，茶叶仅有老树、大树和台地之分，并没有像北方所说的乔木和灌木的区别。一些前卫的不雅 点甚至认为，普洱茶全是是乔木茶，而台地茶是为了便于治理 而人为地不让茶树长的太高，所以才形成了我们现在看到的灌木茶的样子。从茶树和根茎上来看，台地茶也应属于乔木茶。
 
　　真相：乔木和灌木无非茶叶经销商为了区别自己的不合 产品 而演绎出来的不雅 点，甚至是一厢情愿地把台地茶作为灌木茶，目的只有一个，抬高乔木茶的价格。对于普洱初入行者来讲，所谓经销商口里的“灌木茶”更适合一些，可以节省学费，但千万别买到假茶!
 
普洱茶18个经典假话
 
　　▶假话 五：乔木茶比灌木茶品质更好
 
　　这也是一个异常 笼统的说法。应该说，整个澜沧江流域的地舆 和蔼 候情况 都是差不多的，不管台地茶照样 大树茶，乔木茶照样 灌木茶，都具备了良好的生长及生态情况 。然则 ，茶叶品质的最终形成还取决于许多 方面的问题，比如 工艺和做工的问题，品质上相近的茶叶，因工艺的不合 可能产生 很大的差别 ;再一个就是不合 茶区茶叶的香气和内质也是不合 的，比较 时也只能选择同一区域内，同一时间段的茶来对照，绝对不克不及 拿勐海的台地春茶与普洱的大树秋茶相比，那是毫无意义的。
 
　　真相：比较 也要有一个原则，只能选择同时期不合 茶区的茶叶进行相似性和差别 性的定量剖析 ，或者将同一茶区不合 时间的茶叶进行纵向的对照，笼统意义上的比较 毫无意义。如果经销商出于某种目的将茶叶进行某种比较 ，则可能在其后系着自己的利益 在上面。
 
　　▶假话 六：台地茶就是不如大树茶，更不如老树茶
 
　　又陷入了时间、所在 的茶区的无底洞中。任何对照都要有一个先决条件在那里。不克不及 笼统地讲一种茶不如另一种，这中间能够产生 影响的因素实在太多。如果哪个茶店老板一直在没来由地嘉奖 某类茶而去贬低其他茶的话，你就得多长个心眼儿，没准他想忽悠你!
 
　　真相：在不足以鉴别 台地茶照样 大树茶、野生茶的前提下，选对的，别选贵的。
 
普洱茶18个经典假话
 
　　▶假话 七：台地与老树的价格差别 在品质上
 
　　这是一种不负责任的说法，同时期班章台地茶的价格可能高于其他一些茶区大树茶的价格。这里面一个是墨绿 自己 的品质问题，另一个就是产量的问题。大树茶之所以价格高，主要是因为他的产量对照少。物以稀为贵，许多 人争这有限的大树或老树的原料，价格不高才怪，真正从品质上来讲，则需要进行科学的检验与剖析 能力 确定。
 
　　真相：管他老树大树照样 台地，喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶，只是这必须 有个前提是，你得懂普洱;如果从实用主义的角度出发 ，那就台地吧，究竟 工薪阶层是要靠节衣缩食过日子的。
 
　　▶假话 八：野生茶一定优于野放茶
 
　　不知您注意到没有，所有的概念都是为区分出品质与价格的高低 而设定的，这也就决定了茶商为了推销某一款茶而进行的“善意”误导。由于野生茶的数量实在有限，于是后来又创造 了一种做法，把人工栽培的茶园进行野放。一般说来，野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客不雅 条件，但不是需要 条件。
 
　　真相：野生也好，野放也罢，照样 那句话，概念的器械 不重要，好茶是要用来喝的，适合才是好的。
 
　　▶假话 九：普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶
 
　　从概念上讲，这句话没有问题，但多雨的云南要包管 所有杀青后的原料都自然晒干，实在有些不太可能，许多 墨绿 是经过烘干或蒸干的，因此，晒青毛茶只是一种相对的概念。而一些茶叶在冲泡开始时会闻到一股浓浓的烟味儿，自然是在杀青和弄干的进程 中串了烟所致。
 
　　真相：了解了普洱茶的工艺流程能力 品味得出在各个环节上的差别 性，这也更显示了普洱茶做工的重要性。
 
　　▶假话 十：普洱茶的茶叶有生茶和熟茶之分
 
　　普洱茶的生茶和熟茶只是一种相对的概念，习惯上把经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶，而没有渥堆的茶叶称之为生茶，两者仅仅是在制作工艺上的区别，对品质会产生 影响，然则 ，如果不是工艺出了很大问题，一般不会造成太大的影响。
 
　　真相：渥堆发酵后的普洱茶加速了普洱茶的陈化，渥堆夺去了普洱茶的一些器械 ，也付与 了普洱茶一些有益的元素;生茶则是坚持 了传统普洱茶的一些优势，通过时间的转化来感悟普洱茶的厚重。生茶与熟茶没有绝对的界限，仅是工艺上的差别 罢了 。
 
　　▶假话 十一：大厂一定 优于小作坊
 
　　这是一个伪命题，只能说大厂具备做出好茶的设备条件，但这些条件不是做好茶的需要 条件。比如 在大酒店能做出佳肴 ，在家里也一样能整出宴席来一样。只不过 QS认证严格实施以后，大厂加倍 名正言顺，小作坊则处在了被取缔之列。小作坊想要生存下去，需要进行许多 的调剂 与改良 ，以适应整个的成长 需求。
 
真相：传统的普洱茶加工工艺是以纯手工或小作坊为主，但现代食品卫生平安的要求，必须 有一个整洁卫生的操作情况 。特别是这种直接入口的食品。从品质上来讲，大厂做出的茶叶未必优于小厂，症结 看厂里采购了怎样的原料，烂菜叶子是炒不出美味佳肴的。所以，选茶不克不及 只看出身 ，最主要照样 要看一看、喝一喝、品一品。
 
　　▶假话 十二：普洱茶分为干仓和湿仓两种
 
　　普洱茶的寄存 将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓，湿仓是造孽 茶商急功近利而产生 的，湿仓是一种人工催熟的进程 ，违背自然陈放纪律 ，是不该 被提倡的做法。而清洁 、通风的寄存 情况 是普洱茶得以很好地转化的前提条件。
 
　　真相：宁选干仓廉价 茶，不买锁喉湿仓货。
 
　　▶假话 十三：普洱茶原料急缺，许多 厂家抢不到原料
 
　　一种非生活必须 品，一个市场刚开始成长成熟的产品 ，远弗成 能一下子就做到奇货可居的水平 ，个别 厂家拿不到一定级其余 特优原料实属正常，但还不至于紧张到买不到原料。在经济富足的时代，普洱茶不是一种无可替代的茶叶，因此也就不存在无货可用的情况。
 
真相：炒作原料奇缺无非是给自己的茶口涨价寻找更为富裕 的理由，弗成 欠妥 回事，也弗成 太当回事。
 
普洱茶18个经典假话
 
　　▶假话 十四：普洱茶越陈越香，越陈越值钱
 
　　投资股票不如投资普洱茶，普洱茶是惟一没有保质期的茶叶，越陈越值钱。
 
　　真相：普洱茶因其自身的特珠属性，在一定年限内可以做到越陈越香，但普洱茶不过 是一种饮品，不是可以用来(或者不太适合)当成一种赚钱的对象 来炒作。有人能通过收藏普洱小赚一笔，但这不代表普遍的普洱茶就可以当股票来买。
 
　　▶假话 十五：普洱茶的身价历久 与其价值不符，所以才会暴涨
 
　　品质优良的普洱茶历久 以来一直在低位徘徊，如今已经开始回归到他的真正的价值。
 
　　真相：如同怀才不遇一样，任何一种商品的价格不是由价值决定，而是取决于供求关系。以往喝普洱茶的人少，市场供大于求，贱卖自然也属正常。如今普洱茶火了，少量稀缺的茶品卖个好价钱也在情理之中——价值不符不克不及 成为身价暴涨的充分 需要 条件。
 
　　▶假话 十六：普洱茶的保健功能 是因为选料上乘
 
　　普洱茶的良好的生长、生态情况 ，造就了普洱茶的优秀品质，渥堆和后天发酵坚持 了普洱茶的特色，也带来了很好的保健功能 。
 
　　真相：任何茶叶发酵后都能产生 有益成分。降血脂、降血压、减肥、美容、防止动脉硬化，甚至还能抗癌等等这些作用也并非普洱茶所独有。从选料上来讲，普洱茶只是价格低廉的边销茶，本地 人从来不喝，直到今天，许多 云南人也不喝普洱茶，一是价格原因，一是饮茶习惯的关系。
 
　　▶假话 十七：普洱茶年份越老保健功能 越大
 
　　寄存 越久的普洱茶具有越好的品质，各类 的老茶是保健养生的首选。
 
　　真相：有关专家认为，跨越 40年的老茶，有效成分已经消失殆尽。而现在市场上老茶满天飞，30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是 。“可以说市场上卖的老茶99%都是假茶。”油盐酱醋茶，普洱茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的器械 ，在战乱和困难年代，谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢?现在市场上存在许多 这样以次充好的普洱茶，甚至许多 地区 销售的普洱茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。”
 
普洱茶18个经典假话
 
　　▶假话 十八：普洱茶都是普洱市产
 
　　普洱茶，全部产自云南普洱市。
 
　　真相：普洱茶主要产区有：普洱产区、临沧茶区、保山茶区、西双版纳茶区。