2020农药残留排行榜出炉：草莓连续5年被评为最脏果蔬 (3)

　　臭氧降解农药的原理主要是氧化，它处置惩罚 叶菜的效果最好。用臭氧处置惩罚 20~30分钟，有机磷和菊酯类农药的残留量可以降低60%~70%。

　　值得注意的是，农药被氧化后也可能产生 毒性更年夜 的物质。臭氧在室内自己 也是一个污染源，因此，不推荐家庭使用臭氧消毒的方法 处置惩罚 果蔬。

　　6

　　超声波

　　【推荐指数】★★

　　超声波的主要优势是去污（比如 尘土 、腐殖质），它能够轻松应对各类 坑洼不平 的外面 。但它去除农残的效率并不高，在经过优化的条件下，需要处置惩罚 1~2小时能力 有较好的效果。

　　超声波短时间处置惩罚 ，去除农残的效率和清水浸泡差别 并不年夜 ，5~10分钟后，农药残留反而上升。此外，超声波设备会产生 较年夜 的室内噪音。因此，也不推荐家庭使用小型超声波设备处置惩罚 果蔬。

　　7

　　盐水、碱水

　　【推荐指数】★

　　碱水理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过转变 果蔬外面 的通透性，让它们把农药“吐”出来。

　　不过 研究显示，要产生 明显的效果，它们的浓度至少需要2%，当盐水或碱水浓度低时，和清水洗的效果并无显著差别 。

　　这意味着一升水要加20克，洗菜盆里加一小勺肯定不管用，得加一年夜 把，但这样做既不经济也会导致水溶性营养素流失更多。

　　此外，碱水还会带来新问题，比如 将敌百虫转化为毒性更年夜 的敌敌畏。