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蛋白气味甘，微寒无毒，治疗目热赤痛，一切热毒痈肿，腮腺肿痛等；蛋黄气味甘温；治疗烦热呕逆、赤白下痢等；所以民间用鸡蛋治疗疾病是有原理的。鸡蛋尚有以下几个浸染：
鸡蛋清牢靠骨折：
鸡蛋清适量，布带或绷带1条。将骨折复位后，用蛋清和布层层包裹，包好后或火烤或太阳晒，使之速干。干燥后布质坚固，有雷同石膏绷带的浸染。这种要领很实用，可以起到很不错的牢靠和治疗浸染。
蛋清既能凉血消肿，又能牢靠骨折，缓解局部肿胀；
鸡蛋液包头退热：
将鸡蛋液搅拌匀称，用绷带浸蛋液裹头，很快就能退热。这种要领最适宜儿童，可做应急之用。除此以外，本法对外伤造成的脑震荡有出格好的治疗浸染，当鸡蛋液干燥后布带收缩还能起到止痛止呕的浸染。
鸡蛋液包头则是维族民间常用的奇特疗法，其退热结果很是好，出格是在紧张环境下确实能缓解高热、头疼、吐逆等症状。
蛋黄油治疗疥癣：
将煮熟的蛋黄放在铁勺内；熬至出油，乘热涂抹在疮上，用于治疗头疮、丹毒、黄水疮和皮肤皲裂等。蛋黄油加适量的硫黄粉能治疗疥疮、头癣等；用山羊髯毛烧炭为末和谐蛋黄油可治疗湿疹。
蛋黄还对皮肤有很是不错的杀菌、消炎和修复浸染。
鸡蛋食用3禁忌
1、吃完鸡蛋后不要当即吃糖
鸡蛋不行以跟味精一起煮，相信许多主妇都已经知晓。可是你大概不知道，鸡蛋不行以跟糖一起煮可能吃鸡蛋后吃糖也是不可的。
许多处所有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋卵白质中的氨基酸形成就糖基赖氨酸的团结物。而这种物质不易被人体接收，所以会对康健会发生不良浸染。
2、吃完鸡蛋后不要当即饮茶
有许多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。出格是那些喜欢喝早茶醒神的人。可是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后品茗会有害康健。
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与卵白质合成具有收敛性的鞣酸卵白质，使肠道蠕动减慢，耽误了粪便在肠道内滞留的时间，不单易造成便秘，并且还增加有毒物质和致癌物质被人体接收的大概性，危害人体康健。
3、吃完鸡蛋后不要当即喝豆乳
天天早晨，做妈妈的城市为孩子经心筹备早餐。但愿孩子可以在清晨获得富裕的营养。所以许多妈妈城市在豆乳中打入鸡蛋花。可能在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆乳解渴。
其实，单独饮用有很强滋补浸染的豆乳含有一种非凡物质叫胰卵白酶，它与蛋清中的卵松卵白相团结，会造成营养身分的损失，低落二者的营养代价。
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