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听说云南人永远无法拒绝一句话是：走，克甩碗米线。不是云南人的我们其实也很难拒绝啊。过桥米线、豆花米线、鸡丝凉米线……但我们全所上下私心最爱是小锅米线（并没有说其余米线不好的意思）！ [好文分享：]
[原文来自：]
比来我们挖到的这盒宝藏速食小锅米线，真的好绝。酸腌菜、韭菜、猪肉末、辣椒油、大骨汤……种种浓墨重彩的调味，给爽滑的米线上了色入了味，云南当地是什么味儿，它就是什么味儿。所里的云南小哥哥刚尝一口就追着我们要链接。
更绝的是，在这个速食米粉对于了事就要煮10多分钟的年代，它只需要煮30秒，真的很“速”！简直就是泡面的速度，云南店里的味道。
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01 鲜米线 / 煮30秒就完事 /
在云南以外的地儿想自己煮小锅米线，根本上都只能买到干米线。
晾干变硬后的干米线方了便保存和携带，但却有一个难以制止的硬伤：需要提前泡几个小时（甚至需要过夜），然后过凉水，再沸水煮3-5分钟；或者直接把干米线沸水煮30分钟以上。不论哪种，都太耗时了啊喂！
需要煮很久的干米线丨图虫创意
所以当我们遇到这个只需要煮30秒的鲜米线时，简直打动赴任点飞起。再一次谢谢食品加工手艺的生长！果然科学（chi huo）就是出产力啊，同伙们。
只需要煮30秒的鲜米线
这个米线是和江南大学举办相助，研发出的能保鲜6个月的鲜米线。江南大学的食品学院在业内是出了名的锋利，此次直接把速食米线的烹调时间从30分钟缩减到30秒，同时还将保存时间延长到半年。除了鼓掌，我们只能赶忙嗦起来以示敬意！
还要对这个米线竖起大拇指的一点是，不仅快，而且煮熟后口感和香气都还原得很是棒。原料只用了大米和饮用水，米香浓厚，口感爽滑中带着绵软，和云南当地的鲜米粉吃起来是一般一般的。
白白的米粉被汤汁浸润着拥抱着，夹一大筷子嗦进嘴，这份爽滑、嚼劲、米香中混合着酸、辣、鲜、咸、香，感觉嘴里有一首恢弘的米线交响曲排山倒海而来，上头，上瘾。
从打开包装到吃上米线，满打满算只要几分钟，比外卖快多了。而且外卖送来的途中，米线会一向泡着汤，拿得手的时候口感已经大打扣头。照样自己现煮现吃香多啦~
02 还原云南味道 / 种种雄厚调料齐上阵 /
小锅米线并不是盛在一个小锅里端上桌的米线，而是“一锅煮一碗米线”。用的是直径约18厘米的铜制小锅，把米线们煮得尤其入味，让人吸个一直。
骨汤、腌菜、韭菜、肉末、辣椒油是云南小锅米线的标配，在这盒速食粉上也全都安排得整整洁齐，一点儿没姑息，一个都没少。
判定一碗小锅米线是否正宗，首先可以或许看内里的绿色蔬菜部分——是否用的韭菜（偶尔是豌豆尖）。这碗虽是速食，但照样坚持用的韭菜叶。云南小哥哥还没吃，看一眼就直呼熟行。
搭配了一整袋干韭菜，撒进热汤搅拌搅拌，就立马化身成了香香软软的韭菜叶。这袋韭菜叶里尚有豆皮卷，稀奇惊喜，而且很难堪的是韭菜吃完后没有“熏人”的味道，正午在公司吃了下昼也可以或许优雅搬砖。
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