葡萄酒收藏新手指南：三件事必须得知道

　如果您计划在几个月内就喝失落 您的酒，那蕴藏 就相对容易得多。然而，如果您想投资收藏可陈年的葡萄酒，那就必须 得注意，并不是所有的葡萄酒都适合陈年，大多半 的葡萄酒适合在1到5年饮用。不恰当的贮酒方法 能轻易毁失落 您的葡萄酒，并且 葡萄酒过了适饮期就开始贬值了。首次 收藏葡萄酒，这三件事您必须 得知道。
　　一、了解葡萄酒是否可陈年
　　如果一款葡萄酒水果风味寡淡，结构不平 衡，那陈年则并无益处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡，且口感庞杂 。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，随着时间的推移，单宁能饰演 着“防腐剂”和“润滑剂”的角色，以赞助 葡萄酒成长 出更为庞杂 的风味。下面以陈年潜力为基准对各类 常见的葡萄酒进行了分类。
　　陈年潜力能达到 8年以上的葡萄酒有：优质波尔多(Premium Bordeaux)、加州赤霞珠(California Cabernet Sauvignon)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、里奥哈特级珍藏酒(Rioja Gran Reservas)、埃米塔日西拉(Hermitage Syrah)、特级勃艮第(Grand Cru Burgundy)、阿玛罗尼(Amarone)、年份波特酒(Vintage Port)。
　　陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有：普通波尔多(Everyday Bordeaux)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、勃艮第(Burgundy)、黑皮诺(Pinot Noir)、基安帝(Chianti)、仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、布鲁奈罗(Brunello)、里奥哈(Rioja)。
　　适合年轻时饮用的葡萄酒有：佳美(Gamay)、博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)、佳丽酿(Carignan)、酒体轻盈的仙粉黛(light Zinfandel)和餐酒等。
　　当然，价格也是判断葡萄酒是否适合陈年的重要因素之一。
　　二、确保地窖情况 适合贮酒

　　地窖的温度、光线和湿度是贮酒时需要考量的三个重要因素。贮存红葡萄酒的理想温度在10℃到12℃之间，相对湿度在60%到75%之间。
　　您可以依据 您藏酒的范围 ，选择购买 酒柜，或革新闲置地下室和房间，再或者租一个可控温的贮酒仓库来贮存葡萄酒。不管最终选择了哪种贮存方法 ，都要确保设定好温度、湿度和陈年时长。如果您盘算 将来转售藏酒，那一定要经常监控湿度，避免地窖过于潮湿而导致酒标发霉糜烂 ，因为葡萄酒酒杯和酒瓶的保存 状况也会影响到葡萄酒的价值。
　　三、了解葡萄酒的最佳适饮期或转售期
　　每款葡萄酒的适饮期不合 ，缘于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不合 。比如 ，一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到 15年以上，而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒最多可陈年8年。下图展示了不合 葡萄酒的成熟曲线，您可以从中了解某一类葡萄酒的建议陈年时间。如果您想转售葡萄酒，那在最佳适饮期前1到3年出售，售出价格可能是最高的。
　　除此之外，藏酒还需要注意的事项包孕以下几点：
　　1.确保葡萄酒酒瓶在购买 最初就是完好无损的；
　　2.在大量 购买 之前，先试饮一瓶，或在网上查看相关品鉴评论后再做决定；
　　3.大量 购买 时索要折扣；
　　4.如果您是投资期酒，那就选一个财务 状况和信誉都良好的酒商；
　　5.如果将来要拍卖藏酒，那最好坚持 原包装(一般是木箱)贮藏，并时刻存眷 藏酒的市场价值。