冬日葡萄酒养生：红酒雪梨汤

  在严寒 干燥的冬季，喝一碗冰糖雪梨汤可以清心润肺，起到掩护 嗓子的作用。不过 ，你是否知道，用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢！

梨子营养富厚 ，能润燥化痰、润肠通便，而红葡萄酒中含有的原花青素能掩护 心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量红葡萄酒，既弥补 了营养成分，又能给人视觉上的享受。红酒雪梨汤可温暖肠胃，使其润肺止咳的功能 施展 得更好。如果不喜欢汤中的酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。
 

　　下面是红酒雪梨汤的做法，可供人人 参考。

1. 先将雪梨削去皮，然后对半切开，挖去雪梨核，将梨肉切成片状。

2. 选定一个砂锅，加入少量矿泉水与红葡萄酒，煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖，继续煮15分钟左右。

3. 等雪梨煮成红色后，离火在一边放凉。

4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实，放入冰箱。想吃时，拿出来开盖装盘即可。

红酒雪梨汤在炖煮的进程 中，红葡萄酒所含的酒精大多已挥发失落 ，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心 喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在严寒 的冬天身边人伤风 咳嗽，就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤，既暖胃又暖心。