哪些食物最易藏污纳垢 学会清洁蔬菜水果

   吃器械 之前要清洁清洁 ，去除细菌。我们都知道蔬菜、水果洗洗更健康，然则 细菌无孔不入，哪些细菌最常见，最爱藏在哪里？而哪些细节最容易被我们忽视，看起来清洁 的食物却最会“藏污纳垢”呢？

    最常见的致病菌有哪些

    肉毒杆菌：偏爱高卵白 食物。肉毒杆菌是自然界普遍 存在的一种细菌，在土壤、动物粪便等处所 经常可以见到它。它尤其喜欢肉肠、火腿等富含卵白 质的食品，同时在豆制品和煮熟的黄豆、豆酱类食品中也可能含有。在我国的新疆、青海等少数民族地区 ，几乎每年都邑 涌现 因自制发酵肉制品而导致中毒甚至死亡的事件。

    沙门氏菌：多在动物性食品中涌现 。它是导致我国食物中毒的主要元凶之一，通常寄居在人或动物肠道内。它主要污染动物性食品，包孕禽畜类、蛋类、奶类及其制品，如果没有彻底加热，则可能沾染 。美国曾多次涌现 大范围 沙门氏菌污染事件，包孕鸡蛋等，前不久四川眉山一所学校几百名学生食物中毒也是因为它。

    金黄色葡萄球菌：污染乳类、肉类和剩饭等。人和动物是主要携带者，食品受其污染的机会很大，比如 前两年曾涌现 速冻水饺中含有金黄色葡萄球菌的事件，其原因在于原料肉在切割加工进程 中染菌或操作人员带菌。

    副溶血性弧菌：主要污染海产品 。它存活能力强，在抹布和砧板上能生存1个月以上。如今，由它引起的食物中毒在沿海地区 已排在第一位，内陆地区 由它引起的食物中毒也呈上升趋势。

    大肠杆菌：常在肉类、乳品、生蔬菜、海鲜等食物中涌现 。大肠菌群不一 建都 会致病，但其家族中也有一些“危险分子”，比如 导致日本“雪印”乳品倒闭的大肠杆菌O157：H7，导致德国数十人死亡的大肠杆菌O104：H4。

    以上致病菌一般都邑 引起呕吐腹泻等症状，严重的可能致命。要想远离它们的伤害，需要从以下几个方面做起：选择新鲜平安的食品；避免生熟食品交叉污染，比如 加工生熟食品的用具要离开 使用，生熟食物要离开 寄存 等；在接触生禽、生肉、生鱼后，要再次洗手，方可接触其他食品；食物要烧熟煮透，特别是肉类、乳制品等易被致病菌污染的食品；做熟的食品应尽快吃失落 ，夏秋季节在常温下寄存 不该 跨越 4小时；食品应贮存在60℃以上或4℃以下，在冰箱内寄存 的饭菜必须 回锅充分 加热。

    7种最脏食物如何清洁

    速冻大葱污垢藏在里面

    冬季，许多 人家有速冻大葱的习惯。但研究发觉 ，大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的情况 很容易滋生细菌。

    避免方法 ：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

    肉鸡其实很脏

    经过对484只肉用鸡的实验发觉 ，有42%被弯曲杆菌沾染 ，12%被沙门氏菌沾染 。而最新查询访问发觉 ，美国每人每年食用70磅(1磅=0.9072斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。

    避免方法 ：鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的沾染 。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。

    碎牛肉藏菌多

    对汉堡包中的牛肉查询访问发觉 ，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。

    避免方法 ：不要直接购买 牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗清洁 ，再用清洁 的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。

    鸡蛋光洁的外表下藏着细菌

    虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在购买 鸡蛋时一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

    避免方法 ：把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的处所 。打过鸡蛋后，记得洗手。

    生蚝最好别生吃

    生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。

    避免方法 ：很简单，只要吃熟的生蚝就可以了。

    桃子避开桃毛别忽视农药

    为了使桃子的外面 看起来滑腻 洁净，在收获桃子的几周之前，果农会在桃子上撒农药。据报道，在桃子达到 消费者手里的时候，其外面 已经笼罩 了9层的农药。

    避免方法 ：桃子在食用前，一定要用海绵或刷子洗失落 桃毛和农药。

    熟食好滋味隐藏大麻烦

    冷盘(熟食)很容易藏有李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在严寒 的情况 中滋生。

    避免方法 ：在熟食上涂抹芥末，可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。买新鲜的熟食也可避免细菌大量 滋生。

    超市中人们易忽视的脏食物有哪些？

    罐头食品：罐头制品一贯被人人 认为是最卫生的食品，究竟 罐头采取 的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方法 。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，然则 我告诉 你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素排泄 絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它照样 绕着走吧。

    烤火鸡：圣诞节的必备之物也不幸上榜了，依据 研究人员介绍，它们进行抽样查询访问的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都邑 爆满的原因之一。

    冷藏的水果：也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，然则 它的抽检查询访问情况却很糟糕，原因就是发霉！别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。

    被污染的生菜：生菜是我们都喜欢的一种蔬菜，它拥有良好的口感和富厚 的营养，并且 它照样 一种天然的抗氧化剂！这一切看起来异常 美好，然则 由于河水被污染，需要大量 水来浇灌 的生菜就成了“带病体”，所以最好选择一些看起来颜色正常的生菜，如果生菜涌现 其他颜色，那绝对是被污染了。严重的食品平安问题已经成为全球性的话题，如何从源头上规范食品的平安生产是现在最难以解决的，因为食品供给 点不仅范围 广，并且 涉及的的人群多。

笔者认为只有从源头上进行跟踪，将责任落实到每一个生产者的身上，食品平安能力 获得 彻底的包管 。

    肉馅：我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各类 各样的碎肉通过混淆绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的进程 中不仅混淆 有加工厂 里的尘土 ，还有猪毛等等，然则 当他们混在一起后打坏 后，我们在购买 的时候基本 法无法分辨 。

    含有重金属的燕麦片：因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是弗成 避免。如果单是这样也就罢了 ，然则 经过查询访问，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。

    盒装鲜猪肉：难道超市里的猪肉也有问题！或许是的，并且 问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的查询访问发觉 ，由于现在的猪在饲养的进程 中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超等 病菌MRSA的涌现 频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经跨越 了艾滋病。

    学会清洁清洁 蔬菜水果，也要选择不太会遭到细菌清洁的食物哦。