烹调巧用茶叶作用大

    1、炖牛肉时，用清洁 的纱布包一袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。
    2、煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。
    3、用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。
    4、将鲜鸡蛋埋入清洁 的干茶渣中，放阴凉干燥处，2-3个月鸡蛋不会变坏。
    5、将肉放入浓度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，不仅保鲜效果更好，并且 肉也不易糜烂 变质。
    6、炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。