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秋天到了,又是石榴大量 上市的季节。许多 人都喜欢吃石榴,石榴不仅看起来可爱,吃起来也是清清甜甜的,惹人喜爱。
石榴形状如瘤,皮内有籽,秋季果实成熟时采收食用,其口味大致有酸、甜两种。鲜艳醒目 的石榴红如玛瑙、白似水晶,十分惹人喜爱,石榴鲜食味甜微酸,加工制成饮料则清凉可口。石榴不只 营养富厚 ,并且 还形色美艳。晋人潘岳在《安石榴赋》中写道“榴者,天下之奇树,九洲之名果”、“缤纷磊落,垂光耀质,滋味浸液,馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形写得百媚千娇,令人馋涎欲滴 。
石榴原产波斯(今伊朗)一带,公元前二世纪时传入中国。“何年安石国,万里贡榴花。迢递河源边,因依汉使搓。”据晋人张华《博物志》载:“汉张骞出使西域,得涂林安石国榴种以归,故名安石榴。”
中国人向来喜欢红色,满枝的石榴花象征了繁华 、美好、红红火火的日子,因此,以前许多 人都喜欢在自家庭院里种植一两颗石榴,以祈求生活如石榴花般红红火火。
在宋代,人们还用石榴果裂开时内部的种子数量,来占卜预知科考上榜的人数,久而久之,“榴实录取 ”一词流传开来,寓意金榜题名。明清时,因中秋正是石榴上市季节,于是又有了“八月十五月儿圆,石榴月饼拜神仙”的民俗。
石榴肉皮都是药
《安石榴赋》中盛赞石榴“御机疗渴,解酲止醉”。历代医药书籍对它的医疗用途也有不少记载。
民间用石榴一个,连其子一齐嚼烂咽下,可治疗胃口不开,消化不良。
对于口舌生疮及口腔溃疡,则将酸石榴连籽打坏 ,用开水浸泡过滤放冷,每日多次含漱。对于口臭及咽喉疼痛,也宜食用。
将石榴煅炭存性,研成细末,加适量白糖拌匀,每日用开水送服6克,每日2次,用于治疗痔疮便血。
人们吃了石榴,随手将果皮丢弃,实在可惜。因为石榴皮是石榴的主要药用部分 ,性味温而酸涩,具有驱虫、收敛、止泻的功能 。
古代的千金治痢方,就是用酸石榴连皮及子一起捣汁,加茶叶、生姜同煎,治疗虚寒久痢。现代民间则用石榴皮、山楂各30克煎服。
对于慢性腹泻,久泻不愈,也可酌情用石榴皮15克煎水,加适量红糖,分2次在饭前服用;或用石榴皮焙干研末,加适量红糖拌匀,每日早晨用米汤送服6克;或用石榴皮15克、高粱花6克分2次煎服。
用石榴皮15克、槟榔9克同煎,可治疗蛔虫病和绦虫病。具体来说,将石榴皮45克用一大碗温水泡12小时,过滤后煎成小半碗,早晨先空腹服一半,隔半小时又服一半,再隔半小时后再冲服10克玄明粉,对驱除绦虫有一定效果。
石榴汁可防心脏病
以色列工程科学院阿维拉姆教授,在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题颁布 了其最新研究结果 ,他表示 预防和治疗动脉硬化引起的心脏病,石榴汁比红葡萄酒更佳。通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病,阿维拉姆的研究证实,如果每天饮用2-3盅石榴汁,连用两周可将氧化进程 减缓40%,并可减少己沉积的氧化胆固醇,即使停止使用,这种神奇的功能 仍可连续 一个月。据了解,阿维拉姆最初的试验是在一只小鼠身上进行的,这种处于人为动脉硬化形成期的小鼠,在饮用石榴汁11周后,动脉所在地受到的硬化损伤,是未饮石榴汁的比较 组小鼠的一半。
在随后的人体动脉实验中他发觉 ,石榴汁中含的有限成分不仅减轻了胆固醇氧化的进程 ,并且 可同时降低密度脂卵白 的滞留和沉积。
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石榴食用有禁忌
石榴虽好,却不克不及 过多食用,特别是肠胃功能 弱的人。
一般来说,普通人一天吃一个中等个头巨细 的石榴即可,老人和肠胃功能 弱的人半个即可。
患有急性盆腔炎、尿道炎,以及伤风 者需忌食石榴;肺气虚弱者及肺病患者,如肺痿、矽肺、支气管哮喘等,也切忌多食。
另外,石榴含有生物碱、有机酸等物质,食用过多不仅会使人觉得 牙齿酸,还有可能对牙齿的搪瓷 质产生 一定的腐化 作用。
石榴籽能一起嚼么?
现在正是享用石榴的最佳时间。但许多 人嫌吃石榴麻烦,一颗颗还得吐籽。其实大错特错:吃石榴吐籽不只 费事,更浪费营养。
石榴籽富含大量 维生素C、多酚类物质和类黄酮,这些都是强抗氧化剂,有延缓衰老的作用,还可预防懈弛 解由衰老引起的疾病。石榴籽中富厚 的维生素C,常吃不仅能让人皮肤更白嫩,还可以增加心脑血管的弹性,预防心脑血管疾病。多酚类物质和类黄酮可赞助 皮肤抵抗 自由基伤害,有助于预防皱纹过早形成,还有淡化老年斑的功能 。多吃石榴籽还可掩护 关节,其中的营养物质有增进 关节润滑液排泄 的功能 。此外,石榴籽还能增进 排便,容易便秘的朋友不妨一试。
需要注意的是,石榴籽不太容易消化,肠胃欠好 的人可以连籽嚼嚼,然后吐出来。由于石榴的品种不合 ,籽有软有硬,吃时也要看情况,不习惯的人吃几颗即可。
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