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据媒体报道，水果在我们的饮食中饰演 着重要的角色。牛津大学博士杜怀东（音译：Huaidong Du）采取 的研究选取了来自中国加杜里生物库（Kadoorie Biobank）的近50万名受访者，得出了一个并不让人们觉得 意外的结论：吃的水果越多，越不容易得心血管病。
研究发觉 ：多吃水果可远离心血管疾病
他们的研究选取了来自于中国5个乡村和5个城市的451681人，旨在查询访问导致慢性疾病的基因和情况 因素。对大多半 人来说，改良 饮食和生活方法 ，对降低患上心血管疾病风险至关重要。但杜博士指出，此类研究的论证多半 来自西方国度 ，只有很少一部分 来自中国。“中国的心血管疾病有不合 特征，”杜博士解释说，“在中国，中风是导致心血管疾病的主要诱因，而在西方国度 ，缺血性心脏病更为常见。可能是受到病例数有限的影响，西方学者将缺血性和出血性心血管病放在一起研究。”
这次研究所包孕 的介入 者均没有心血管疾病病史，也没有接受过抗高压治疗。介入 者依照 食用水果的频度被分为五组：从不食用、每月食用一次、每周食用1-3天，每周食用4-6天和每天食用。在7年的随访中，19300介入 者成长 为心脏病和19689人患有中风，其中14600人为缺血性，3562人为出血性的。
杜博士和她的团队发觉 ，每天吃水果的人比那些从不吃水果的人，患心血管疾病风险要低25-40%。具体而言，那些每天吃水果的人患缺血性心脏病风险低15%，缺血中风风险低25%，出血中风风险降低40%。
另外，研究者发觉 每天吃水果的介入 者比那些从不吃水果的介入 者拥有更低的血压水平。杜博士提到：“总体而言，我们发觉 每天吃水果的介入 者，相比比从不吃水果的人，整体死亡率降低了32%，中风死亡风险低40%，缺血性心脏病死亡风险低27%。”因此，每日摄入适量的水果对身体的健康是很有赞助 的。
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